Le délicieux gâteau du Vésuve est préparé d'une manière inhabituelle mais simple. Ce gâteau combine la riche saveur de chocolat d'un biscuit, complétée par une délicieuse crème anglaise aux flocons de noix de coco. Il y a beaucoup de crème dans ce gâteau. Et le gâteau a une apparence inhabituelle, très similaire à un volcan enneigé qui s'est réveillé.
Ce gâteau est si facile à préparer que même un cuisinier novice peut le gérer. Et les produits pour lui sont tous simples et abordables.
Le gâteau Vésuve décorera une table de fête bruyante et est parfait pour une fête de famille tranquille.
Assurez-vous de préparer un gâteau du Vésuve aussi inhabituel et délicieux. faites plaisir à votre famille et à vos amis!
Ingrédients:
Génoise (forme 26 cm)
- oeufs - 4 pcs.
- sucre - 180 g (1 c. à soupe)
- farine - 120 g (1 c. à soupe)
- cacao - 25 g (3 c. l.)
- levure chimique pour pâte - 10 g (1 paquet)
- huile végétale - 2 c. l.
Crème
- lait - 1 l
- sucre - 170 g
- flocons de noix de coco - 150 g
- farine - 110 g
- oeuf -1 pc.
- beurre - 50 g
- amidon - 1,5 c. l.
- sucre vanillé - 10 g
Sirop
- eau - 1/2 c.
- sucre - 1/2 c.
Décoration
- crème 30% - 150 ml
- sucre - 1 c. l.
- épaississant pour crème - 1 paquet (8 g)
Recette étape par étape
Tout d'abord, faites cuire un biscuit
1. Cassez 4 œufs dans un bol. Commencez à battre et ajoutez progressivement 180 g de sucre. Battre les œufs avec le sucre jusqu'à l'obtention d'une mousse ferme, environ 3 minutes.
2. Versez 2 cuillères à soupe dans les œufs battus. huile végétale. On mélange tout.
3. Versez 120 g de farine, 25 g de cacao et 10 g de levure chimique dans une passoire. Nous tamisons le tout en œufs battus en 2 approches, en remuant bien avec un mélangeur à chaque fois.
4. Versez la pâte préparée dans un moule dont le fond est recouvert de papier sulfurisé. Diamètre du moule 26 cm. Étalez la pâte sur le fond du moule.
Nous mettons au four préchauffé à 180 degrés. Nous faisons cuire le biscuit pendant environ 35 minutes.
Sirop de cuisson pour l'imprégnation des biscuits
5. Versez 0,5 tasse d'eau dans un bol et ajoutez un demi-verre de sucre. Nous avons mis le feu. Porter le sirop à ébullition, faire bouillir 1 minute et retirer du feu. Laisser refroidir le sirop
Crème de cuisson
6. Versez 1 litre de lait dans un bol, versez 110 g de farine, 1,5 cuillère à soupe. amidon, 170 g de sucre et casser 1 œuf. Mélangez le tout immédiatement avec un fouet pour éviter la formation de grumeaux.
7. Nous avons mis le feu. Faites cuire la crème à feu moyen en remuant constamment. Veuillez noter qu'il est très important de remuer constamment la crème pendant la cuisson, sinon elle brûlera jusqu'au fond.
8. Lorsque la crème épaissit et bout, retirez-la du feu.
Ajoutez immédiatement 50 g de beurre et 10 g de sucre vanillé à la crème. On mélange tout.
9. Versez 150 g de noix de coco dans la crème et mélangez à nouveau jusqu'à consistance lisse. La crème est prête.
Nous plions le gâteau
10. Le biscuit est déjà froid, on le sort du moule.
11. Coupez le biscuit en 2 gâteaux à peu près égaux. Retirez la croûte cuite du gâteau supérieur.
12. Nous couvrons le bol dans lequel nous plierons le gâteau avec un film plastique.
13. Placez soigneusement l'un des gâteaux biscuits dans un bol. J'ai mis celui qui est le plus fin. Découpez soigneusement la partie du biscuit qui ne rentre pas avec un couteau.
14. Trempez abondamment la génoise avec du sirop de sucre. Versez la crème cuite encore chaude.
15. Mettez le deuxième biscuit sur le dessus. Découpez-le en forme de bol. Nous saturons également le biscuit supérieur avec du sirop de sucre.
16. Couvrir le gâteau de papier d'aluminium et mettre au réfrigérateur pour infuser pendant 4 heures, ou mieux pendant la nuit.
Décorer le gâteau
17. Le gâteau est congelé. Nous ouvrons le film. Nous couvrons le bol d'un plat sur lequel nous le servirons sur la table. Et retournez le bol de gâteau.
18. Versez 150 ml de crème froide dans un bol sec avec une teneur en matières grasses d'au moins 30%. Versez ici 1 sachet de crème épaississante. Nous commençons à fouetter la crème et versons progressivement 1 cuillère à soupe. Sahara. Fouettez la crème jusqu'à ce qu'elle soit épaisse.
19. Couvrir le gâteau avec la crème préparée. Tout d'abord, appliquez une fine couche rugueuse pour clouer les miettes. Et puis nous appliquons la crème restante.
20. Nous cassons les restes du biscuit et les mettons dans le moulin. Broyez tout en miettes.
21. Décorez le gâteau avec les miettes de biscuit préparées. Le gâteau est prêt, vous pouvez le servir.
Le gâteau du Vésuve s'est avéré très savoureux et beau. Il combine parfaitement une crème pâtissière délicate avec des flocons de noix de coco et une génoise au chocolat. Faire un gâteau n'est pas du tout difficile, donc même les cuisiniers novices peuvent le gérer. Assurez-vous de le faire cuire, c'est délicieux.
Recette vidéo
La recette est tirée de mon site culinaire. gotovimop.com