Pour beaucoup d'entre nous, l'omelette est devenue un plat classique du petit-déjeuner. Bien qu'il soit considéré comme une invention française, les ingénieux Italiens ont proposé leur propre version en ajoutant une variété de garnitures aux œufs. Tous les légumes, viande, sauce, fromage, fruits de mer peuvent être mis en frittata. Ce plat diffère de l'omelette classique à laquelle nous sommes habitués, il est beaucoup plus satisfaisant et spectaculaire. Je suggère de faire une version napolitaine de la frittata en utilisant des pâtes.
Ingrédients:
Spaghetti - 300 grammes
Viande hachée mixte - 300 grammes
Oignons - 1 pc.
Carottes - 1 pc.
Sauce tomate Passata - 200 grammes
Fromage à pâte dure - 50 grammes
Oeufs - 4 pcs.
Huile végétale - 2 cuillères à soupe
Sel - 0,5 cuillère à café
Poivre noir moulu - 0,5 cuillère à café
Un mélange d'herbes italiennes - 1 cuillère à café
Verts - 1 bouquet
Plan d'action:
1. Préparez les aliments nécessaires. Vous pouvez faire cuire les alizés à l'avance ou utiliser n'importe quelle autre sauce tomate.
2. Couper les oignons en cubes, râper les carottes.
3. Faire sauter les légumes dans une poêle dans de l'huile végétale pendant 3 minutes.
4. Ajouter la viande hachée préparée. Frire jusqu'à ce que la couleur change, en remuant avec une spatule en bois.
5. Versez la sauce tomate dans la casserole et laissez mijoter la garniture jusqu'à ce que l'excès d'humidité s'évapore, 10 minutes.
6. Pour une omelette, mélangez les œufs avec du fromage râpé et des herbes hachées.
7. Faites bouillir les spaghettis selon les instructions sur l'emballage jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Mettez les pâtes dans une passoire et égouttez-les.
8. Assaisonnez la garniture de frittata préparée avec du sel et du poivre, ajoutez un mélange d'herbes sèches (thym, basilic, origan). Si la sauce tomate était aigre, vous pouvez ajouter un peu de sucre.
9. Mélangez les ingrédients préparés du plat: spaghettis, garniture et œufs.
10. Graisser un plat allant au four avec de l'huile végétale, mettre la masse d'omelette. Cuire les spaghettis avec des œufs et du fromage dans un four préchauffé à 180 degrés, 35 à 40 minutes.
La frittata sort bien du moule et est facile à couper comme une tarte. Servez-le avec n'importe quelle sauce tomate, saupoudrée d'herbes.
La particularité du plat est sa simplicité et sa rapidité de préparation. Vous pouvez improviser à l'infini à chaque fois, en obtenant de nouvelles sensations gustatives.
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