Il est probablement difficile de trouver des personnes qui n'aiment pas le kebab. Vous pouvez le cuisiner à partir de n'importe quoi: viande, volaille, poisson, fruits de mer et même légumes. Quant à la marinade, le choix est également excellent. Aujourd'hui, je veux vous dire comment faire frire les cuisses de poulet shashlik pour qu'elles deviennent vraiment juteuses, savoureuses et rouges. Ce n'est pas si difficile à faire, l'essentiel est les bons ingrédients. La sauce soja et les épices incluses dans la marinade ajouteront un piquant particulier au plat. À volonté, leur composition et leur quantité peuvent être modifiées en fonction de votre goût.
Alors, commençons!
Ingrédients:
Cuisses de poulet - 1 kg.
Assaisonnement pour volaille - 1,5 cuillère à soupe
Sel au goût
Sauce soja - 30 ml.
Poivre noir moulu - 0,5 cuillère à café
Recette étape par étape:
1. Préparez l'ensemble de produits requis. Lors de l'achat de viande, privilégiez la version fraîche ou réfrigérée, congelée - elle ne sera pas aussi savoureuse et juteuse que nous le souhaiterions. Par conséquent, il vaut mieux ne pas économiser sur l'ingrédient principal.
2. Lavez soigneusement vos cuisses sous l'eau courante. Utilisez des serviettes en papier pour sécher et placez-les dans un bol profond.
3. Ajouter le sel, l'assaisonnement et le poivre noir.
4. En ce qui concerne le sel, l'essentiel ici est de ne pas en faire trop, étant donné que la marinade contient de la sauce soja, qui, d'ailleurs, doit également être versée dans un bol de viande.
5. Remuez bien pour garder chaque cuisse humide et couverte d'épices. Couvrir le bol d'un film plastique et réfrigérer 2-3 heures. Si vous avez le temps, vous pouvez le laisser toute la nuit.
6. Après le temps indiqué, placez les cuisses sur une grille et faites-les frire sur des charbons ardents.
7. N'oubliez pas de les retourner périodiquement jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Si la couleur vous convient déjà, vérifiez si la viande est prête. Percez avec un couteau plus près de la base de l'os et regardez le jus sécrété. S'il est léger et transparent, le kebab est prêt.
8. Retirez délicatement la viande de la grille pour ne pas vous brûler et transférez-la dans un plat.
Servez le kebab de cuisse de poulet chaud, comme on dit, chaud sous le feu. En complément, je recommande de faire le plein de pain pita, de légumes frais, d'herbes et de sauce tomate.
Bon appétit!
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