Pâtisserie sucrée de la catégorie de la hâte - tarte sablée râpée aux pommes et raisins secs. Cela agrémentera un goûter convivial, complétera le petit-déjeuner ou une collation avec une tasse de lait, du kéfir, de la compote pendant la journée. Si vous le souhaitez, l'intercalaire peut être facilement changé: à la place de la pomme, déposez la garniture de confiture, de baies, d'autres fruits de saison ou en conserve.
Ingrédients:
Farine - 340 g
Sucre - 150 g
Oeufs - 2 pcs.
Beurre - 100 g
Soda - 0,5 cuillère à café l.
Pommes - 2 pcs.
Raisins secs - 50 g
Cannelle, zeste - au goût
Recette étape par étape:
Étape 1 - Pour préparer à la maison une pâte brisée râpée aux pommes, emportez les aliments de la liste. Bien sûr, il est préférable d'utiliser du beurre. Mais si vous voulez économiser de l'argent, utilisez de la margarine.
Étape 2 - Mesurez la portion requise de farine de blé, tamisez et mélangez avec du bicarbonate de soude, ce qui détendra la pâte et rendra le gâteau de sable plus doux, plus friable. Assurez-vous qu'aucun grumeau de soda ne pénètre dans la farine, laissant un arrière-goût amer désagréable. Passez également au tamis fin.
Étape 3 - Ensuite, vous pouvez pétrir à la main ou confier le processus à une moissonneuse-batteuse. Combinez la farine avec le soda, 130 g de sucre, les œufs, le beurre dans un récipient et broyez ou démarrez l'unité avec un couteau.
Étape 4 - Tout d'abord, les ingrédients secs sont remplis d'humidité et de graisse, formant une chapelure de streusel huilée. En fait, une telle pâte est déjà bonne pour un gâteau en vrac. Mais comme la recette est dédiée au râpé, la miette est pilée, se rassemblant en une masse dense. C'est simple.
Étape 5 - Coupez la pâte à tarte râpée en deux (gâteaux du bas et du haut). Nous l'enveloppons de papier d'aluminium et l'envoyons au congélateur pendant 30 à 60 minutes. La pâte froide et durcie peut être facilement frottée avec des copeaux, au besoin.
Étape 6 - Pour la garniture, trois grosses pommes pelées sur une râpe grossière ou coupées en petits cubes. Nous recouvrons le formulaire de 22x22 cm de parchemin, le remplissons d'une partie de la pâte réfrigérée: trois, comme des pommes, avec de gros copeaux. Nous distribuons uniformément sur toute la surface.
Étape 7 - Couvrir le fond du «gâteau» en vrac avec des pommes, des raisins secs, des résidus de sucre, saupoudrer de cannelle moulue et de zeste pour la saveur.
Étape 8 - Les trois premiers sont le deuxième morceau de pâte froide. Aussi la même épaisseur. Nous faisons cuire au four pendant environ 40 minutes à une température de 180 degrés. Avant cela, nous chauffons le four au maximum.
Après refroidissement, sortez le gâteau de pâte brisée râpé avec des pommes du récipient - décorez, par exemple, avec de la menthe, du sucre en poudre, coupez-le en portions et servez.
Bonne collation!
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