Je suis allé au marché et n'ai pas pu résister, j'ai acheté des carassins. Je voulais des petits à mijoter dans de la crème sure, mais les plus petits étaient de tels crucians. Je vais le faire avec du riz, la recette a déjà été essayée, j'ai bien aimé. Seulement cette fois j'ai oublié de prendre une photo sur un plateau. Alors j'ai eu envie de savourer.
Ingrédients: Carassin ou 1 grosse carassin, petite carpe, riz Krasnodar, petit oignon, Sel, épices de poisson, poivre, Beurre pour le remplissage, Huile végétale pour la lubrification plaque de cuisson
Mode de cuisson :
Nettoyez soigneusement la carpe des écailles, retirez soigneusement l'intérieur. Rincer à l'intérieur. Les nageoires n'ont pas besoin d'être coupées. Saler le poisson, vous pouvez utiliser des épices pour poisson, réserver. Pendant ce temps, faire bouillir le riz dans de l'eau salée, assaisonner de beurre. Hacher finement l'oignon et l'ajouter au riz refroidi. Si du caviar est présent, rincez-le et ajoutez-le également au riz. Mélanger. Verser la garniture dans le ventre avec une lame.
Mettez la carassin sur une plante graissée. plaque à pâtisserie, envoyer dans un four préchauffé. S'il reste du riz, placez-le à côté du poisson et enfournez. Cuire au four à 180 degrés pendant 20 minutes, puis sortir une plaque à pâtisserie, verser sur le poisson avec le jus obtenu et mettre au four pendant 10 minutes. Puis éteignez, laissez au four encore 5 minutes. Sortir et mettre sur un plat.