Fromage cottage faible en gras et sans humidité — trop sec, dur, n'a pas un arôme crémeux savoureux. Et à partir de la pâte molle, avec un pourcentage élevé de matières grasses, peut-être les meilleures casseroles et gâteaux au fromage sortent. Vous ne pouvez pas essuyer / poinçonner cela, la cuisson sera en tout cas appétissante et de haute qualité.
Ingrédients:
Caillé de 9% - 300 g
Oeuf - 1 pc.
Sucre - 30 g
Farine - 60 g
Huile végétale - 40 ml
Recette étape par étape:
Étape 1 - Pour faire de délicieuses crêpes au fromage cottage à la maison, prenez les produits de la liste. Pour la friture, choisissez de l'huile de tournesol ou de maïs raffinée, elle ne fume pas et a un arôme neutre. En outre, les gâteaux au fromage peuvent être cuits sans matière grasse, dans une poêle à frire chaude antiadhésive. Si vous voulez une croûte plus croustillante, utilisez des biscottes blanches pour la panure. Si vous aimez la délicate coquille veloutée, suivez la recette étape par étape et saupoudrez les flans d'une fine couche de farine de blé.
Étape 2 - Mélangez du fromage cottage frais avec du sucre granulé et de l'œuf. Aimez plus sucré, augmentez la portion de sucre. On introduit souvent du sucre vanillé, une pincée de sel, de la cannelle moulue, des raisins secs ou d'autres fruits secs et des fruits confits coupés en petits morceaux.
Étape 3 - Bien mélanger pour que tout le fromage cottage soit saturé avec l'œuf et que le sucre soit uniformément réparti dans toute la masse. Versez 2 cuillères à soupe. l. farine. Nous continuons à mélanger. Si vous voyez que cela ne suffit pas, ajoutez-en plus. Mais moins il y a de farine et de fromage cottage, plus les gâteaux au fromage sont savoureux.
Étape 4 - La pâte caillée pour les gâteaux au fromage doit être molle et légèrement collante.
Étape 5 - Pincez le coma en un petit morceau et formez des gâteaux ronds et aplatis, saupoudrez de farine sur tous les côtés, planche comprise. À ce stade, les gâteaux au fromage semi-finis sont congelés par plusieurs: ils sont retirés, disposés sur une planche, en une seule couche au congélateur jusqu'à ce qu'ils soient complètement durcis. Ensuite, ils sont emballés pour le stockage et frits au besoin immédiatement, sans décongélation.
Étape 6 - Aujourd'hui, nous faisons cuire au four sans délai, dans une poêle préchauffée avec l'ajout d'huile végétale. Rougissez des deux côtés et transférez sur une serviette en papier, retirez l'excès de graisse.
Nous servons des crêpes au fromage cottage tièdes ou refroidies, par exemple avec de la crème sure et de la confiture.
Bon petit déjeuner!
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