Soupe aux champignons et fromage fondu

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La soupe avec l'ajout de fromage fondu est toujours un premier plat délicat et très savoureux. Pendant la cuisson, le caillé se dissout complètement dans la base liquide, lui donnant une couleur blanche agréable, une texture douce et veloutée et un goût crémeux. Une telle soupe peut être préparée à base de bouillons de viande, mais elle est particulièrement savoureuse avec des champignons. Vous pouvez utiliser une grande variété de leurs types; pour l'option la plus légère, les champignons sont excellents. Ils sont nécessairement pré-frits avec des oignons, grâce auxquels le plat acquiert un arôme riche. Ce sont les champignons qui révèlent pleinement le goût de la soupe et la rendent unique à sa manière.

Ingrédients:

Fromage fondu - 2 pcs.

Champignons - 300 gr.

Pommes de terre - 2 pcs.

Oignons bulbes - 1 pc.

Carottes - 1 pc.

Spaghetti - 100 gr.

Huile végétale - 2 cuillères à soupe

Persil - 20 gr.

Eau - 2 litres.

Sel, poivre - au goût

Comment cuisiner:

1. Pour faire une soupe aux champignons et au fromage à la crème, préparez les aliments requis. Choisissez des fromages caillés à la texture douce pour qu'ils se dissolvent précisément dans le bouillon, le rendant lisse.

2. Peler les tubercules de pomme de terre de la couche supérieure, rincer, couper en petits cubes. Si vous le souhaitez, vous pouvez appliquer un autre type de tranchage.

3. Placez une casserole de taille appropriée sur la cuisinière, versez de l'eau à l'intérieur. Après ébullition, ajoutez du sel, puis envoyez les pommes de terre. Épluchez les carottes, hachez-les avec une râpe à petits trous, placez-les dans le bouillon quelques minutes après les tranches de pommes de terre.

4. Retirez l'emballage des caillés traités, râpez-les sur une râpe grossière.

5. Lavez soigneusement les champignons, séchez légèrement. Hachez les champignons en gros morceaux pour qu'ils soient clairement ressentis dans le plat final. Mettez-les dans une poêle préchauffée sans la recouvrir d'un couvercle. Ils vont commencer le jus presque immédiatement, les faire frire à feu modéré pendant les 7 prochaines minutes pour évaporer tout le jus.

6. Épluchez l'oignon, coupez-le en carrés. Lorsque le jus de champignon s'est évaporé, versez l'huile dans la poêle, puis envoyez l'oignon haché. Faites cuire les ingrédients ensemble pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que les tranches d'oignon deviennent molles et transparentes.

7. Lorsque les pommes de terre sont presque prêtes, transférez le contenu de la poêle et le caillé râpé dans la poêle. Remuez la soupe fréquemment pour aider le fromage à se dissoudre plus rapidement dans la base liquide.

8. Après 5 minutes, ajoutez les spaghettis en les cassant à l'avance. Vous pouvez également utiliser un autre type de pâte. Les pâtes n'ont pas besoin d'être cuites dans la soupe pendant une longue période, car elles bouilliront, 2 minutes suffisent.

9. Rincez le persil sous l'eau courante, arrachez les brindilles, hachez les feuilles et jetez-les dans la soupe à la toute fin. Assurez-vous de goûter le plat, ajoutez du poivre et du sel si nécessaire. Portez-le à ébullition et retirez-le immédiatement du feu.

La soupe au fromage prêt avec des champignons doit être infusée pendant au moins 10 minutes afin que les spaghettis soient entièrement cuits et que le fromage fondu se dissolve autant que possible. Puis versez dans des bols en portions et servez.

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