Bonjour les gens honnêtes. Aujourd'hui, le discours sera consacré à un produit qui est simple, mais précieux et émouvant. Car les pommes de terre, comme le pain, sont la tête de tout. Cette fois, je veux partager avec vous une variante de pommes de terre à cuire, que j'ai vue chez Jamie Oliver pendant cent ans au déjeuner et que je l'utilise encore. La recette est éprouvée, réussie et sujette à de multiples modifications.
Vous aurez besoin des éléments suivants:
Pommes de terre - 1 kg
Herbes: romarin, thym (la sauge ou la menthe vont très bien)
Ail - 4-5 gousses
Huile d'olive - 3-4 cuillères à soupe + 2 cuillères à soupe
Vinaigre de vin ou de cidre de pomme - 1 cuillère à soupe - optionnel
Sel au goût
Alors, voyez comment c'est fait:
1. Préparez les aliments nécessaires. Préchauffez le four à 190-200 C.
2. Épluchez les pommes de terre et mettez-les dans de l'eau bouillante salée et faites cuire 10 minutes.
3. Retirer et placer sur une planche ou un plateau.
4. Versez 3-4 cuillères à soupe dans un plat allant au four ou une plaque à pâtisserie. huile d'olive ou autre huile végétale de votre choix. Transférez les pommes de terre là-bas et secouez jusqu'à ce qu'elles soient complètement couvertes d'huile. Il est conseillé de déposer les pommes de terre en une seule couche et non bout à bout.
5. Cuire au four pendant 30 à 35 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. À l'aide d'une presse à purée ou d'une simple tasse, écraser légèrement la surface en la cassant légèrement. Il n'est pas nécessaire d'écraser complètement les malheureuses pommes de terre - écrasez-les légèrement. Cela donnera une croûte plus croustillante.
6. Mélangez les herbes et l'ail écrasé séparément dans l'enveloppe, ajoutez 2 cuillères à soupe. huiles et vinaigre. Répartir le mélange sur la surface des pommes de terre. Assaisonner généreusement de sel.
7. Cuire au four de 20 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et croustillantes.
8. Saupoudrer de thym frais sur la table. Ceux qui aiment la menthe fraîche dans de tels plats peuvent l'utiliser en toute sécurité.
Problèmes techniques et remplacements:
1. Beurre: Pendant tout ce temps, j'ai pu goûter le beurre et la graisse de canard. Et je peux vous conseiller en toute sécurité ces deux options. J'aime particulièrement la graisse de canard. Donc, si vous faites cuire un canard, économisez pour l'avenir.
2. Vous pouvez ajouter du zeste d'orange ou de citron comme arôme. C'est comme Noël.
3. Je ne conseille pas de remplacer le vinaigre par du jus de citron - il s'avère aigre. Il est préférable de prendre du vinaigre doux et neutre ou de le diluer avec de l'eau pour qu'il ne soit pas si acide. J'utilise généralement des pommes légères, du vin ou du riz légèrement dilué. L'essentiel est d'avoir une acidité légère et agréable.
conclusions
Le cas où les pommes de terre ordinaires sont seules. C'est beau, croustillant et délicieux. Un bonus spécial pour vous est que l'arôme fou de romarin et de thym frais cuits au four - comme Noël est venu plus tôt que d'habitude. Je voudrais aller à la cuisine et commencer à éplucher pensivement un canard mandarin sous les "Aventures de Shurik", honnêtement. Les pommes de terre de style campagnard se marient bien avec le canard / la dinde et le poulet cuit au four. J'aime ça avec une boule de queue de porc ordinaire. Mais ce sera tout de même très bon avec un oiseau entier.
En général, cher lecteur, je propose de préparer et de vérifier vous-même l'exactitude de mes paroles.
Je serais heureux de connaître vos succès. Bonne chance à tous! Votre soutien-gorge d'Odessa.
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Toutes nos recettes se trouvent sur le site: https://vilkin.pro