Pour une fête d'enfants, un thé en famille ou entre amis, nous préparons un gâteau aux noix riche en calories, bien huilé et très parfumé. En plus des noix, vous pouvez ajouter des amandes, des noisettes et d'autres noix à votre goût dans la pâte.
Ingrédients:
Farine - 300 g
Oeufs - 3 pcs.
Sucre - 200 g
Beurre - 100 g
Huile de tournesol - 100 ml
Poudre à pâte - 7 g
Noix - 100 g
Sel - 3 g
Recette étape par étape:
Étape 1 - Pour faire un muffin aux noix à la maison, prenez les aliments indiqués. Il existe deux types de beurre dans ma recette: le beurre et le maigre. Si nécessaire, faites cuire uniquement sur du beurre (sans légume), une dose suffisante est de 200 g. Les noix pelées sont introduites dans la pâte à la fois en gros grains et coupées en miettes petites / moyennes. Dans un ordre aléatoire, l'arôme est rehaussé d'arômes de confiserie, de sucre vanillé, de rhum, de zeste.
Étape 2 - Nous chauffons la barre de beurre sur la chaleur supérieure du poêle ou au micro-ondes, refroidissons. Séparez et placez les jaunes d'œufs et les blancs dans différents contenants. Versez de l'huile de tournesol raffinée sur les jaunes, ajoutez du sucre cristallisé.
Étape 3 - Ajouter le beurre refroidi et battre avec un fouet à main ou un batteur avec des mouvements circulaires intensifs.
Étape 4 - Chargez une portion de noix. J'ai la plupart des morceaux de grande taille, pour que le goût et la densité des noix soient clairement ressentis. Nous remuons à nouveau rapidement.
Étape 5 - En parallèle avec une pincée de sel, battre les blancs jusqu'à l'obtention d'une mousse ferme. Il est plus facile de travailler avec une unité puissante (mélangeur). Ajouter environ un tiers de la mousse protéinée au mélange principal avec les noix, mélanger jusqu'à ce que complètement combiné.
Étape 6 - Mélanger la farine de blé avec la levure chimique et verser dans un bol. Nous continuons à pétrir. Nous supprimons toutes les zones sèches. À ce stade, la pâte devient épaisse, lourde.
Étape 7 - Changez le fouet en omoplate et ajoutez les blancs d'œufs battus restants en deux ou trois étapes. Nous saturons la pâte d'humidité, la rendons plus visqueuse et visqueuse.
Étape 8 - Nous transférons la masse entière avec des écrous sous une forme réfractaire. Nous faisons cuire un gâteau aux noix dans un four préchauffé pendant environ 60 minutes à une température de 180 degrés. Percer avec une brochette, si la mie est sèche, elle est prête. Nous refroidissons dans un conteneur.
Nous coupons le gâteau maison aux noix en tranches épaisses et servons une bouchée avec du thé, du lait, des compotes à table.
Bon appétit!
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Toutes nos recettes se trouvent sur le site: https://vilkin.pro