Le gruau de blé bon marché, mais savoureux, nutritif et sain diversifiera votre alimentation quotidienne et deviendra une alternative intéressante au riz et au sarrasin. Avec la viande et les légumes, la bouillie «sans prétention» n'est pas inférieure au pilaf et à toutes sortes de plats d'accompagnement de céréales avec sauce.
Ingrédients:
Gruau de blé - 300 g
Porc - 300 g
Filet de poulet - 200 g
Carottes - 1 pc.
Oignons - 1 pc.
Tomate - 1 pc.
Ail - 2 dents
Huile végétale - 30 ml
Eau - 200 ml
Sel, piment, feuille de laurier - au goût
Recette étape par étape:
Étape 1 - Pour faire cuire la bouillie de blé avec de la viande, prenez les aliments de la liste. Il existe deux types de pulpe de viande dans ma recette: le poulet et le porc. Si vous le souhaitez, remplacez-le par du bœuf, du veau, de l'agneau, de la dinde - ce que vous voulez. Habituellement, les grains de blé de la dette sont cuits, collent souvent aux côtés de la casserole, à partir desquels ils brûlent. Pour accélérer le processus, laissez le bol de céréales dans l'eau froide la veille et commencez la cuisson le lendemain. Sous une forme gonflée, il s'adoucit plutôt.
Étape 2 - Nous lavons donc le gruau de blé plusieurs fois sous l'eau courante froide. En règle générale, il y a beaucoup de turbidité due aux grains concassés. Remplissez avec environ le double du volume d'eau et conservez-le toute une nuit ou 6 à 8 heures à température ambiante. Après avoir gonflé, rincez encore une fois. Dans le même temps, sur une tomate propre, nous faisons une incision en forme de croix et la baissons pendant 10 minutes dans un bol avec de l'eau bouillante. Ensuite, épluchez la tomate échaudée de la peau dure.
Étape 3 - Tout d'abord, passez l'oignon haché dans de l'huile raffinée chaude et maigre (maïs ou tournesol). Après quelques minutes, ajoutez les carottes hachées au hasard, remuez et faites frire encore 2-3 minutes.
Étape 4 - Coupez la viande en morceaux de même taille, chargez-la de légumes et mélangez. Saturer d'huile et porter à une croûte légère.
Étape 5 - Pour rehausser le goût du gruau de blé avec de la viande, ajoutez des cubes de tomates fraîches (ou ajoutez une cuillerée de sauce tomate).
Étape 6 - Au fond du chaudron, laissez le porc avec le poulet et les légumes, étalez le gruau de blé dessus, nivelez-les.
Étape 7 - Versez de l'eau bouillante, salez, assaisonnez de poivre noir, mettez le laurier. Faire bouillir à nouveau, réduire le feu et laisser mijoter sous le couvercle jusqu'à ce qu'ils soient tendres pendant environ 30 minutes.
Étape 8 - Essayez-le, ajoutez de l'eau bouillante si nécessaire, augmentez le temps de cuisson. Remuez le plat avant de servir.
Nous servons de la bouillie de blé tendre avec de la viande chaude, idéalement avec des cornichons, des légumes frais et des herbes.
Bon appétit!
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