Prêt pour les vacances? Ont déjà acheté des produits et des spécialités à la table de la nouvelle année? Et en vain! Politsya voulez-vous une recette pour la cuisson des saucisses saccadés à la maison.
Ceci est la version la plus délicieuse et naturelle de vos saucisses préférées.
Recette saucisse saccadée avec vos mains
ingrédients:
La viande (boeuf ou veau) - 1,5 kg
Salo n'a pas solenoe- 700 grammes
Sol - 3 c. cuillères
Pepper - 0,5 cuillères à café
Sucre - 2 cuillères à soupe. cuillères
Vodka - 1,5 Art. cuillères
Cognac - 50 ml
Guts - 1 au goût
Ail - 4-5 gousses
Procédé pour la préparation de saucisse saccadé:
1. Préparer les ingrédients principaux. Salo doit être lavé, séché et le sel d'ail grille et (en option). Envoyer au réfrigérateur pendant 10-12 heures.
2. Vous pouvez l'utiliser pour toutes sortes de saucisses de viande, ce qui est plus comme ça. Dans ce cas - c'est le boeuf.
La viande doit être lavé, séché et coupé en fines petites tranches. Envoyer dans un bol.
Ajouter 1 cuillère à soupe de sel ou de sucre, un peu de poivre. Verser la vodka et ajouter les épices au goût, si désiré. Veuillez également dans le réfrigérateur, dans l'idéal - pour une journée.
3. Fat doit être correctement séché pour empêcher relents d'excès d'humidité.
La viande peut être haché finement avec un couteau pointu ou passer à travers une buse spéciale dans un hachoir à viande.
4. Salo environ 15-20 minutes, vous pouvez l'envoyer dans le congélateur pour en faire un peu podmerzli. Ensuite, il doit être coupé en petits morceaux, pour obtenir un petit cubes. Si vous le souhaitez, la graisse peut également être broyé dans un hachoir à viande, cependant, cette saucisseet Il peut devenir très grasse.
5. Lorsque tous les ingrédients sont prêts, vous pouvez les mettre ensemble.
Ajouter le reste du sel et du sucre et versez un peu de cognac. S'il n'y a pas de brandy, la vodka peut être utilisé.
Ceci est une recette simple saucisses saccadée à la maison, mais si on le souhaite, il est possible d'ajouter des épices au goût plus intéressant. agiter doucement la résultante hachée.
6. Vous pouvez commencer le processus de formation des saucisses. Colon doit être lavé et soigneusement remplir avec de la viande.
Si les intestins sous la main était pas là, vous pouvez envelopper la saucisse dans une gaze propre, par exemple.
7. Maintenant, les saucisses est nécessaire de fournir un endroit frais et courants d'air (peut être accroché près du dessin). Ou accrocher les saucisses sur le balcon, le grenier aéré ouvert ou d'une véranda.
Au bout d'environ 2-3 jours Saucissons commence podvyalivayut et complètement terminé, il sera quelque part dans le 9-10 jour.
C'est la beauté du travail!
Si elle est en train de sécher un peu recroquevillé dans un demi-cercle. pas non plus terribles. Le goût de la saucisse ne changera pas.
Couper en tranches fines et amusez-vous!
Bon appétit!
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Merci pour les Huskies etadhésion!
Tous les meilleurs!