Appétissant, copieux, avec une note de vin rafraîchissante, un méli-mélo au bouillon de poulet ravira vous et vos proches. Ne vous laissez pas intimider par la longue liste d'ingrédients, préparer ce merveilleux premier plat est très simple.
Ingrédients:
Cuisse de poulet - 1 pc.
Saucisse bouillie - 200 g
Saucisse séchée - 150 g
Concombres marinés - 3 pcs.
Pommes de terre - 4 pcs.
Oignons - 1 pc.
Carottes - 1 pc.
Sauce tomate - 50 g
Huile végétale - 30 ml
Olives - 150 g
Citron - 0,5 pcs.
Sel, piment - au goût
Verts - pour servir
Eau - 1,6 l
Recette étape par étape:
Étape 1 - Pour cuire le méli-mélo de poulet et de saucisse à la maison, prenez les aliments énumérés. Si vous souhaitez réduire la teneur en matières grasses du bouillon, retirez d'abord la peau de la cuisse de poulet, coupez les couches de graisse. Vous pouvez également cuire le plat sur d'autres parties du poulet. Habituellement, toutes sortes de produits carnés, leurs restes, de goût et d'arôme différents, sont utilisés: saucisses, saucisses bouillies et sèches, saucisses de chasse, viandes fumées.
Étape 2 - Faites bouillir de l'eau, abaissez le poulet propre (vous pouvez ajouter des racines, un tas de légumes verts). Portez à nouveau à ébullition, réduisez le feu et laissez cuire sous un couvercle pendant environ 30 minutes.
Étape 3 - Si vous aimez les pommes de terre plus molles et en décomposition, mettez-les tout de suite dans de l'eau bouillante avec la volaille. Si vous préférez des morceaux entiers plus denses, ajoutez 15 minutes plus tard. Coupez les tubercules de pomme de terre pelés en cubes ou en barres d'environ la même taille.
Étape 4 - En même temps, nous faisons la vinaigrette pour la soupe. Dans une poêle avec de l'huile raffinée maigre chauffée, faire revenir les oignons hachés en petits cubes pendant trois minutes. Ensuite, nous faisons sauter pendant deux ou trois minutes avec des carottes râpées. Ajouter les concombres marinés râpés avec des copeaux grossiers au mélange carotte-oignon ramolli et bien huilé. Nous remuons, continuons à frire pendant quelques minutes.
Étape 5 - Versez la sauce tomate, avec un manque d'humidité ou une envie de rendre le méli-mélo le plus tonique possible, ajoutez le cornichon des concombres.
Étape 6 - Incorporer les saucisses hachées, remuer et laisser mijoter environ 15 minutes à ébullition modérée.
Étape 7 - Vérifiez l'état de préparation de la volaille et des pommes de terre. Séparez la viande de poulet de l'os, coupez-la en morceaux et remettez-la dans le bouillon. Ensuite, nous déplaçons la vinaigrette délicieusement odorante, les olives de la poêle. Nous faisons bouillir, goûter, saler, poivrer. Versez le jus de citron au goût (saumure, vous pouvez simplement ajouter des quartiers de citron). Nous faisons bouillir pendant quelques minutes et retirons du feu.
Servir un méli-mélo «aux multiples facettes» avec du poulet, des saucisses et des patates chaudes, parsemer d'herbes fraîches, si désiré, de crème sure.
Bon appétit!
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Toutes nos recettes se trouvent sur le site: https://vilkin.pro