Le lavash arménien fin est souvent utilisé pour créer toutes sortes de rouleaux, car ici, vous pouvez fantasmer et expérimenter à l'infini. En effet, il vaut la peine de changer quelques composants dans la garniture et un autre plat avec un goût complètement nouveau sortira.
Dans cette recette, nous suggérons d'utiliser du poulet, du fromage à pâte dure et des carottes coréennes comme garniture pour le rouleau. Pour éviter qu'il ne sèche trop, nous vous conseillons de ne pas utiliser de filets, mais de prendre de la viande à l'os. Après la cuisson, il doit être un peu frit, puis la garniture en ressortira encore plus juteuse et savoureuse. Les carottes coréennes sont ajoutées pour le piquant et la luminosité.
Le rouleau a une section très impressionnante, il peut donc devenir une décoration pour n'importe quelle table de fête.
Ingrédients:
Lavash arménien mince - 1 pc.
Pilons de poulet - 500 gr.
Carottes coréennes - 200 gr.
Fromage à pâte dure - 200 gr.
Persil - 30 gr.
Huile végétale - 2 cuillères à soupe
Sel, poivre - au goût
Préparation:
1. Placer les cuisses de poulet ou toute autre partie de la carcasse dans une casserole, couvrir d'eau, placer sur le brûleur. Après ébullition, ajoutez un peu de sel au bouillon pour que la viande ne soit pas fade. Cuire le poulet jusqu'à ce qu'il soit cuit, environ 10 minutes après l'ébullition.
2. Après la cuisson, retirez les pilons du bouillon, laissez refroidir, puis détachez la longe de l'os. Coupez la viande en petits morceaux, chargez-la dans une casserole d'huile chaude avec la portion d'huile indiquée. Faites frire le poulet à feu moyen pendant les 2 minutes suivantes jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Après l'avoir retirée du feu, refroidir complètement la viande.
3. Dépliez la feuille de lavash, posez-la sur le plan de travail, nivelez-la. Choisissez un lavash dense, sans trous et autres dommages. Sur tout le périmètre, graissez la toile avec une fine couche de mayonnaise.
4. Ensuite, versez les morceaux de viande légèrement frits en les répartissant uniformément sur le pain pita. N'oubliez pas que le poulet doit être refroidi, sinon les tranches chaudes casseront simplement la feuille de pita une fois enroulées.
5. Moudre le fromage à pâte dure sur une râpe à petits trous, recouvrir d'une couche de poulet avec les frites.
6. Pressez les carottes coréennes de la marinade, déposez-les sur le pain pita avec une autre couche.
7. Rincer le persil, laver, le hacher finement et en recouvrir les carottes.
8. Rouler la toile avec le remplissage en un rouleau serré. Essayez de vous assurer que l'intégrité du pain pita est complètement préservée, sinon la garniture tombera. Enveloppez le rouleau avec un film plastique sur tous les côtés. Ensuite, chargez-le sur l'étagère du réfrigérateur pendant 12 heures.
9. Pendant ce temps, la garniture saturera complètement le pain pita et peut être facilement coupée en morceaux.
Le rouleau Lavash avec poulet, carottes et fromage est prêt.
Bon appétit!
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