La plus délicieuse friandise aux agrumes que vous puissiez préparer à tout moment de l'année est la confiture d'orange et de citron. Personne ne refusera un dessert aussi parfumé et appétissant, et vous pouvez l'utiliser de différentes manières: ajouter au thé, comme garniture pour les tartes et tartes, préparer diverses crèmes avec et Gâteaux. L'odeur de la confiture seule peut vous rendre fou, alors ne soyez pas surpris si votre famille vous demande de l'essayer même pendant la cuisson.
Ingrédients:
Oranges - 4 pcs.
Citron - 2 pcs.
Sucre - 2,5 c.
Eau - 0,5 cuillère à soupe.
Préparation:
1. Préparez les produits nécessaires pour faire des confitures d'orange et de citron avec des pelures dans un hachoir à viande. Pour éviter que la délicatesse ne se révèle amère, choisissez des agrumes odorants, n'hésitez pas à les sentir lors de l'achat. Parfois, ils sont traités avec quelque chose avec une odeur chimique. Ces fruits peuvent gâcher tout le goût de la confiture.
2. Mettez les oranges et les citrons dans un évier ou un récipient profond, échaudez chaque fruit avec de l'eau bouillante pendant 1 minute, mais pas plus, juste pour verser de l'eau chaude sur la peau, mais ne le faites pas bouillir. Ceci est nécessaire pour que l'huile aromatique ressorte à la surface du fruit. Coupez tous les agrumes en quatre ou huit morceaux et retirez les pépins en laissant l'écorce. C'est un processus obligatoire, sinon vous rencontrerez des morceaux de graines dans la confiture.
3. Broyez les tranches d'agrumes dans un hachoir à viande à l'aide d'un accessoire à mailles fines (si possible). Procédez doucement en veillant à ne pas éclabousser le jus qui en sort.
4. Transférer la masse de fruits dans un chaudron ou une casserole à fond antiadhésif. Placez sur la cuisinière, allumez la chaleur modérée. Versez le sucre cristallisé et versez de l'eau tiède. Vous pouvez utiliser un peu plus de liquides, surtout si les oranges n'étaient pas juteuses, mais charnues. Laisser mijoter la masse pendant environ 20-25 minutes à partir du moment de l'ébullition, assurez-vous de couvrir le récipient avec un couvercle. Remuez de temps en temps. Ensuite, éteignez le chauffage, ouvrez le couvercle et laissez refroidir la friandise pendant 4 à 5 heures, ou mieux encore, laissez-la refroidir pendant la nuit. Pendant ce temps, la croûte broyée absorbera le sirop et deviendra plus transparente et moins amère.
5. Ensuite, portez à nouveau la confiture à ébullition et laissez mijoter environ 5 à 10 minutes. Si vous voulez le conserver, stérilisez les bocaux et les couvercles, étalez-y la masse parfumée à chaud et fermez immédiatement. Assurez-vous de laisser refroidir les pièces avant de les ranger.
Mettez la confiture préparée d'oranges et de citrons dans des bols / bocaux / bols et servez. Il a bon goût à la fois chaud et frais.
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