Bonjour les gens honnêtes. Les casseroles de pommes de terre de ce type sont courantes dans notre maison. En raison de leur disponibilité, simplicité et variabilité, nous les préparons plus ou moins régulièrement.
La casserole de pommes de terre avec de la viande au four se prépare rapidement et facilement, elle est copieuse et convient facilement pour le déjeuner et un dîner copieux. De plus, vous pouvez le diversifier. En fin de compte, je vais vous dire ce qui peut être changé.
Ingrédients:
Pommes de terre - 1kg
Bœuf haché - 500g
Oeufs - 3
Oignon - 1
Huile végétale - 3 cuillères à soupe.
Sel - 2 cuillères à café
Poivre noir - 1 \ 2 c.
Comment cuisiner:
Préparer la nourriture.
Peler les pommes de terre, les couper en gros morceaux et les transférer dans une casserole. Versez de l'eau pour couvrir. Mettez le feu.
Après ébullition, ajoutez 1,5 c. saler et cuire de 20 à 25 minutes jusqu'à tendreté. Une fois terminé, l'eau peut être drainée.
Écrasez les pommes de terre pour qu'il ne reste plus de grumeaux. Laisser refroidir.
Épluchez et coupez l'oignon en cubes de taille moyenne.
Faire chauffer l'huile végétale dans une poêle et faire revenir les tranches d'oignon à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Pliez l'oignon fini séparément.
Faites frire la viande hachée dans la même poêle à feu vif. Et pendant que le liquide s'évapore, réduisez le feu, salez 1 \ 2 c. salez et laissez cuire encore quelques minutes. La viande hachée doit dorer légèrement.
Mélanger la viande hachée avec les oignons et chauffer à feu moyen pendant quelques minutes.
Ajouter 2 œufs aux pommes de terre refroidies et bien mélanger.
Mettez un peu plus de la moitié de toutes les pommes de terre dans un plat allant au four. Il est pratique de le niveler avec une spatule en silicone.
Mettez la viande hachée avec les oignons dans une deuxième couche et nivelez-la de la même manière.
Mettez le reste de la purée de pommes de terre dans une dernière couche et nivelez à nouveau.
Mélangez séparément l'œuf cru restant avec 2 cuillères à soupe. arroser et badigeonner toute la surface de la cocotte avec le mélange.
Placer le plat dans un four préchauffé à 200 C et cuire le plat pendant 20-25 minutes. Si la surface reste légère, vous pouvez allumer la grille supérieure pendant les dernières minutes. Si ce n'est pas le cas, faites cuire encore quelques minutes pour que le dessus soit doré.
Laisser refroidir complètement la casserole de pommes de terre avec la viande. Ce n'est qu'alors qu'il sera possible de le couper et qu'il ne s'effondrera pas sur l'assiette.
Bon appétit!
Problèmes techniques et remplacements
Viande: Le bœuf peut être remplacé par du poulet ou de l'agneau. Pour changer, la viande hachée peut être préparée non sèche, mais ajoutez-y un peu tomates dans leur jus et cuire une sauce tomate épaisse avec de la viande. Seulement, je le répète, il doit être épais, sinon tout va se brouiller.
Si vous vous ennuyez avec de la viande hachée, vous pouvez prendre des tranches de cuisses de poulet frites à la place (enlevez d'abord l'os) ou jambon.
La couche supérieure de la cocotte peut être texturée en écrasant la purée sur toute la surface avec une fourchette. Ensuite, après la cuisson, il sera plus croustillant.
conclusions
Voici une casserole avec de la viande si simple et sans prétention. La préparation, comme vous pouvez le voir, est facile. Croûte légère et croustillante, purée de pommes de terre molle et délicieuse garniture à la viande. N'est-ce pas merveilleux? Eh bien, une telle chose convient pour le déjeuner ou le dîner. DE sauce tomate ou crème sure. En accompagnement, j'aime le jus de tomate au poivron rouge - une combinaison très réussie.
Comme d'habitude, je vous propose de cuisiner, de vous faire votre opinion et de parler du résultat ici dans les commentaires.
Et pour aujourd'hui j'ai tout. Votre soutien-gorge d'Odessa.
J'aime et s'abonner à la chaîne est le meilleur merci pour nous :)
Toutes nos recettes se trouvent sur le site: https://vilkin.pro