Bonjour les gens honnêtes. Si nous devons continuer la série d'articles sur les plats classiques de l'enfance, ce serait simplement une erreur impardonnable de ne pas parler d'Olivier. Oui, je comprends que tout le monde sait le cuisiner et pas une seule table du Nouvel An n'est complète sans un bol de cette salade la plus célèbre de l'espace post-soviétique. Mais reste. Il faut en parler.
Aujourd'hui, je ne m'attarderai pas sur ce très Olivier avec des queues d'écrevisses et du caviar noir, mais un jour j'y arriverai. Et je vais vous montrer notre version habituelle de la salade Olivier selon la recette classique.
C'est le classique le plus combattant pour nous.
Ingrédients:
Concombres marinés - 3
Pommes de terre - 3
Carotte -1
Œufs -2
Boeuf - 300g
Pois verts en conserve - 3 cuillères à soupe
Mayonnaise - 3 cuillères à soupe
Sel et poivre noir - au goût
Comment cuisiner:
Préparer la nourriture. Faites bouillir les œufs durs (8 minutes).
Versez de l'eau froide sur le bœuf. Porter à ébullition, retirer la mousse, assaisonner de sel et laisser mijoter pendant 40 minutes à feu doux après ébullition (pour qu'elle bouillonne un peu).
Mettez les tubercules de pommes de terre non pelés et les carottes dans une casserole et couvrez d'eau froide. Ébullition. Sel.
Retirez les pommes de terre après 20 minutes. Et après 15 minutes, récupérez les carottes. Laissez les légumes refroidir complètement.
Vérifiez que le bœuf est prêt et laissez refroidir complètement dans le bouillon. Cela le rendra plus juteux.
Coupez les pommes de terre en petits cubes.
Faites de même avec les carottes.
Broyez également le bœuf en cubes.
Et coupez les concombres de la même manière.
Les œufs durs peuvent également être coupés en cubes ou utiliser un coupe-œufs. Ou il est encore plus facile de le faire en les frottant sur une râpe grossière. Je coupe généralement tout. Eh bien, vous avez l'idée)
Rassemblez toutes les "pièces du puzzle" dans un bol, assaisonnez au goût avec du sel, du poivre noir et de la mayonnaise.
La salade classique "Olivier" avec de la viande est prête.
Peut être transporté à la table de fête.
Bon appétit!
Oui, je comprends, beaucoup sont fatigués d'Olivier. Certains le traitent avec un certain dédain. Personnellement, je ne vois rien de répréhensible en lui. Des légumes? Bien. Du boeuf? Bien aussi. Et avec deux ou trois cuillères à soupe de mayonnaise, personne n'est tombé malade.
Parfois, selon mon humeur, j'ajoute un peu de moutarde douce et d'oignons verts à la salade. Assez souvent je cuisine Olivier avec langue de boeuf bouillie ou le cœur est une option cool, et si quelqu'un ne l'a pas essayé, je le recommande vraiment.
Malgré l'abondance actuelle de plats et de produits intéressants, après avoir essayé beaucoup de tous les exotiques au fil des ans, nous cuisinons encore périodiquement le classique Olivier à la maison. Et pour la nouvelle année aussi.
Sortir un bol d'Olivier froid du réfrigérateur le matin du 1er janvier est un plaisir particulier)
Et pour aujourd'hui j'ai tout. N'oubliez pas les bons vieux repas. Votre soutien-gorge.
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Toutes nos recettes se trouvent sur le site: https://vilkin.pro