Pour ceux qui suivent une alimentation saine, une salade de haricots diététique légère mais nutritive sera appréciée. Il cuit très rapidement si vous avez déjà des légumineuses bouillies en stock, car les haricots en conserve ne sont pas bons pour faire des repas diététiques! Il est préférable de faire tremper les haricots blancs ou rouges dans de l'eau bouillante le soir et de les faire bouillir dans de l'eau chaude le matin, en égouttant le précédent. Il faut environ une heure et demie pour cuisiner, il faut donc être patient. Ensuite, les haricots bouillis doivent être refroidis dans le bouillon pendant encore 30 minutes et placés au réfrigérateur. La durée de conservation d'un tel produit est de 3-4 jours, tout ce temps, vous pouvez préparer de délicieuses salades avec lui et d'autres légumes, des herbes fraîches, en les habillant avec une huile végétale saine non raffinée. À propos, la salade aux haricots rouges bouillis est plus colorée et appétissante!
Ingrédients:
Haricots bouillis - 200 g
Concombre - 0,5 pcs. (longue)
Oignon rouge - 1 pc. (petit)
Huile végétale non raffinée - 1 cuillère à soupe.
Persil - 0,5 bouquet
Sel et poivre au goût
Comment cuisiner:
Préparez la nourriture dont vous avez besoin.
Mettez les haricots bouillis dans un récipient profond. N'oubliez pas que tous les ingrédients de la salade doivent être réfrigérés.
Épluchez l'oignon rouge, rincez-le à l'eau et coupez-le en petits cubes. Ajouter aux légumineuses.
Si vous n'aimez pas les goûts amers dans un plat, versez à l'avance les tranches d'oignon dans un bol et versez de l'eau bouillante dessus, laissez reposer 5 à 7 minutes, puis égouttez l'eau - toute l'amertume y restera. Ajoutez les tranches d'oignon cuites à la vapeur dans le récipient.
Rincer le concombre frais à l'eau, en enlevant soigneusement les épines et la poussière sur sa surface. Coupez les extrémités du légume et coupez-le en petits cubes. Ajouter au reste des ingrédients.
Au lieu de concombre frais, vous pouvez utiliser du céleri, des pommes acides, des poivrons.
Rincer le persil et sécher avec du papier absorbant, hacher et ajouter dans le bol avec du sel et quelques pincées de poivre noir. Au lieu du persil, il est permis d'utiliser de l'aneth, du céleri et d'autres herbes épicées sans arôme ni goût amer.
Saupoudrez le tout d'huile végétale non raffinée, de préférence d'huile d'olive ou de maïs, de graines de lin. Remuez doucement le plat préparé.
Verser la salade de haricots light dans des assiettes et servir pour le déjeuner / dîner comme collation entre les repas.
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