Noël n'est pas seulement l'une des fêtes religieuses les plus importantes, mais aussi une occasion de se retrouver en famille à la même table. Pour cette raison, la table de Noël a toujours été abondante: il y avait une grande variété de plats, de boissons, de nombreux snacks, tartes.
Il y a plusieurs plats traditionnels qui doivent être sur la table de fête.
Kutia
Un plat à base de millet, de blé ou d'orge avec du miel. Les secrets de sa préparation sont connus des experts culinaires depuis de nombreux siècles. Kutia est le plat principal de la veille de Noël. De plus, historiquement, sa signification est associée au paganisme, car la kutia symbolise la récolte de l'année prochaine.
De plus, il vaut la peine de le rendre plus nutritif en ajoutant des fruits secs ou des graines de pavot.
Oie aux pommes
Ce plat est souvent vu sur la table de Noël dans de nombreux films américains, mais l'oie aux pommes est également populaire dans la cuisine nationale. Il suffit de rappeler les repas des tsars russes, cependant, à cette époque, des cygnes frits étaient souvent servis. L'oie est une alternative plus familière. L'oiseau cuit avec des pommes donnera l'arôme de vraies vacances.
Kozuli
Les kozuli sont des biscuits au pain d'épice mieux connus dans le nord de la Russie, où ils sont un plat traditionnel de Noël. Beaucoup de gens se disputent encore à propos de son nom, certains sont sûrs que les œufs sont un surnom affectueux, car ils sont cuits sous forme d'animaux, d'autres affirment que les œufs sont traduits par «curl» dans le dialecte local.
Indépendamment de cela, le pain d'épice sera un excellent ajout à la table de fête, symbolisant la bonne chance.
Kulebyaka avec poisson
Le poisson est un symbole traditionnel du christianisme, pour cette raison, les plats qui en découlent doivent être présents sur la table de Noël.
Kulebyaka est une excellente option pour la cuisson du poisson. Le plat préparé selon tous les canons s'avérera juteux, satisfaisant et aromatique. Gogol a également chanté à son sujet dans ses Dead Souls.
Chants de Noël
Les chants de Noël sont de petits produits de boulangerie à base de farine noire, pour lesquels vous pouvez utiliser des fruits secs, de la confiture et de nombreux autres produits. Cette gâterie tire son nom de la coutume des chants de Noël. Le plus souvent, ils sont préparés sous la forme du soleil, d'autant plus que les chants de Noël symbolisent la lumière, apportent de la joie.