Il existe de nombreuses options pour préparer une salade de bouleau. Chacun est bon à sa manière. Le plus courant est considéré - du poulet aux pruneaux. Mais quelle que soit la composition, toutes les versions de cette salade sont unies par sa belle présentation festive. Un design inhabituel le rend original! Sur la dernière couche, peignez un beau bouleau élancé avec de la mayonnaise et décorez-le avec du persil «feuillage».
La salade de bouleau au poulet et aux pruneaux est rarement préparée un jour ordinaire, elle se trouve donc le plus souvent sur la table de fête.
Ingrédients:
Filet de poulet - 500 grammes.
Mayonnaise - 200 grammes.
Sel au goût.
Poivre noir moulu - au goût.
Champignons - 300 grammes.
Concombre frais - 2 pcs.
Pruneaux dénoyautés - 200 grammes.
Œufs de poule - 4 pcs.
Oignons bulbes - 1 pc.
Feuilles de persil - 1 bouquet.
Huile végétale - 1 cuillère à soupe. l.
Olives - pour la décoration
Recette étape par étape:
Préparez tous les ingrédients comme indiqué. Faire bouillir le filet de poulet dans de l'eau salée à l'avance jusqu'à ce qu'il soit tendre, refroidir. Faire bouillir les œufs durs, les peler.
Utilisez de préférence de la mayonnaise domicile, en l'absence de magasin, l'essentiel est d'en choisir un de qualité, autant que possible.
Faites tremper les pruneaux dans l'eau chaude pendant 10 minutes.
Hachez l'oignon en petits cubes.
Coupez les champignons en fines tranches.
Faites frire l'oignon dans l'huile végétale, ajoutez-y les champignons au bout de 3 minutes. Cuire, en remuant de temps en temps, pendant environ 10 minutes, jusqu'à tendreté.
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Retirer du feu et transférer les champignons et les oignons dans un plat de service. Laissez refroidir la garniture.
Prenez un plat rectangulaire ou ovale. Placez le rôti de champignons dans la première couche.
Pour plus de commodité, transférez la mayonnaise dans un sac, coupez la pointe et étalez un peu de sauce sur les champignons.
Garnir d'un filet de poulet finement haché et recouvrir également d'un filet de mayonnaise.
Étalez la sauce uniformément avec le dos d'une cuillère.
Égouttez les pruneaux et séchez-les avec du papier absorbant. Couper en petits morceaux. Déposer sur le poulet et badigeonner d'une fine couche de sauce mayonnaise.
Coupez le concombre frais en petits cubes, mettez la couche suivante sur la salade, badigeonnez de mayonnaise.
Divisez les œufs durs et pelés en blancs et jaunes. Râpez le premier sur une râpe moyenne, le second sur une râpe fine.
Superposer une couche de blancs d'œufs, recouvrir d'un filet de mayonnaise et étaler avec le dos d'une cuillère.
Répartir uniformément les jaunes d'œufs sur la salade. Il n'est pas nécessaire de les lubrifier.
Maintenant, dessinez le tronc d'un bouleau avec de la mayonnaise, décorez avec des herbes et des olives.
Mettez la salade au réfrigérateur pendant 1 heure pour qu'elle trempe.
Bon appétit!
Je peux dire que j'ai préparé une salade de bouleau plus d'une fois. Il existe de nombreuses options, celle-ci est la plus aboutie. Mais il y en a un autre que j'ai aimé. Au lieu de champignons frits frais, des champignons marinés, coupés en morceaux, y sont ajoutés. Le goût est plus épicé et intéressant!
De plus, afin de réduire un peu la teneur en calories du plat, vous pouvez mélanger de la mayonnaise avec du yogourt grec naturel, environ 50 à 50, croyez-moi, cela n'affectera pas le goût.
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