À base de pâte levée sans levain, nous préparons des pizzas maison avec des champignons et des saucisses - une collation copieuse et polyvalente pour une petite entreprise. Pétrir la pâte à la main ou à l'aide d'une moissonneuse-batteuse, machine à pain en mode "Pâte". Garnissez la base de votre propre sauce alléchante (c'est facile) et d'une sélection de toutes les tranches disponibles.
Ingrédients:
Pâte:
Eau chaude - 100 ml
Farine - 200 g
Sel de mer - 0,5 cuillère à café l.
Levure sèche - 1 cuillère à café l.
Huile végétale / d'olive - 1 cuillère à soupe l.
Sauce:
Huile végétale - 1 cuillère à soupe. l.
Mayonnaise - 1 cuillère à soupe l.
Ketchup - 1 cuillère à soupe l.
Verts - 30 g
Ail - 1 dent
Sel, piment - au goût
Remplissage:
Saucisse de salami - 200 g
Champignons champignon - 3 pcs.
Concombre mariné - 1 pc.
Fromage à pâte dure - 100 g
Recette étape par étape:
Pour cuire une pizza à la levure avec des champignons, des saucisses et du fromage en utilisant cette recette, prenez les aliments énumérés. Choisissez des variétés de fromages fusibles, du dessert sucré au piquant avec une "odeur", le tout selon les envies et le goût des mangeurs.
Plus la saucisse est expressive, mieux c'est. Le salami a un arôme agréable, une tendreté et un gras modéré, mais faites-le vous-même. Toutes les saucisses, saucisses et viandes fumées sont appropriées.
Le processus le plus laborieux est le pétrissage. Tamisez la farine de blé dans un grand bol ou directement sur le comptoir, mélangez-la avec du sel de mer (cristaux fins ou gros, ça marche comme ça et ça) et de la levure sèche.
Aucune pâte n'est nécessaire pour la pizza. Versez ensuite une cuillerée d'huile maigre (idéalement d'olive) et ajoutez de l'eau potable légèrement tiède par portions.
Pétrir et pétrir le morceau jusqu'à ce qu'il soit lisse, plasticité pendant 10 minutes à la main, rien de moins. Couvrir d'une serviette et laisser «reposer» pendant 30 à 50 minutes dans un endroit chaud. Ne vous attendez pas à une croissance notable, le chignon changera à peine de taille - c'est la norme.
Pour la sauce, battez dans un mélangeur la mayonnaise, le ketchup, l'huile végétale (le tout dans des proportions à peu près égales - une cuillerée), le persil, l'aneth, les oignons verts ou toute autre végétation fraîche, une ciboulette. Nous essayons, assaisonnez avec le sel manquant, le poivre moulu.
Coupez les champignons purs en fines tranches longitudinales, coupez le salami et le concombre mariné en cercles, déchirez facilement les tranches de fromage (vous pouvez râper).
Commençons à assembler la pizza. Étirer la pâte à levure avec un gâteau plat rond de 35 à 40 cm de diamètre, couvrir uniformément de sauce.
Nous étalons les tranches, saupoudrons de fromage et les envoyons dans un four préchauffé. Nous faisons cuire à 200 degrés pendant environ 20 minutes.
Nous décorons avec une branche d'herbes et servons une pizza avec des saucisses et des champignons à la table, vous pouvez prendre une bouchée avec du sucré thé ou de la soude.
Bon appétit!
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Toutes nos recettes se trouvent sur le site: https://vilkin.pro