Délicieuse tarte meringuée aux canneberges. Pâte brisée, agréable acidité aux canneberges et meringue douce et aérienne! Merveilleux gâteau!
Ingrédients
- Pâte
- 230 gr de farine
- 200 gr de beurre
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 3 jaunes de jaune
- Remplissage
- 250 gr de canneberges
- 100 gr de sucre
- 1,5 cuillère à soupe de fécule
- Meringue
- 3 écureuils
- 100 gr de sucre
Comment cuisiner
Pour préparer ce délicieux gâteau, vous devez séparer les blancs des jaunes. Protéine, pas de temps de préparation de la pâte, mettre au réfrigérateur.
Ajouter le sucre aux jaunes, broyer et fouetter légèrement.
Tamisez la farine au tamis. Moudre le beurre avec de la farine jusqu'à ce qu'il devienne une mie grasse. Mélangez les deux mélanges et pétrissez la pâte.
Nous mettons la pâte dans un moule en formant les côtés. Nous piquons le fond de la tarte avec une fourchette pour que la pâte ne gonfle pas. Nous envoyons la base de la tarte dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 15-20 minutes.
Nous lavons les canneberges (j'en ai congelées) avec de l'eau tiède, mélangées avec du sucre, pétrissons légèrement avec un écrasement ou un mélangeur à immersion, laissant certaines des baies intactes. Ajouter l'amidon et remuer le mélange de baies jusqu'à ce que le sucre et l'amidon soient dissous.
Fouettez les blancs, en ajoutant progressivement le sucre, jusqu'à des pics stables.
Retirez la base de gâteau finie du four, placez les canneberges dessus. Mettez les blancs fouettés sur les canneberges - la baie doit être complètement couverte. Ensuite, mettez le plat au four et conservez-le jusqu'à ce que le dessus prenne une agréable couleur brun clair (20-30 minutes).
Refroidir complètement le gâteau et le retirer du moule.
Une tarte délicieuse avec une agréable acidité aux canneberges et une meringue sucrée est prête!
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