Pour préparer la pâte à levure, de nombreuses femmes au foyer passent beaucoup de temps. Eh bien, comment? Après tout, il doit non seulement pétrir, mais aussi lui donner la possibilité de se reposer, de grandir et d'augmenter en volume. Tout dans tout prendra au moins deux heures. Mais que se passe-t-il s'il n'y a pas moyen d'attendre si longtemps? Dans ce cas, je vous conseille d'utiliser la recette d'une pâte levée rapide. En seulement 30 minutes, vous pourrez former les blancs de futures tartes. Le secret est très simple. L'eau froide contribue à l'approche rapide de la pâte. Comme ça? Je vais vous raconter en détail dans la recette.
Alors, commençons!
Ingrédients:
Eau - 700 ml.
Sucre - 2 cuillères à soupe
Sel - 1,5 cuillère à café
Huile végétale - 4 cuillères à soupe
Farine de blé - 1,2 kg.
Levure sèche - 3 cuillères à café
Recette étape par étape:
Préparez l'ensemble d'ingrédients requis pour faire de la pâte à levure rapide pour les galettes. Tamisez plusieurs fois la farine de blé de qualité supérieure à travers un tamis fin.
Versez ensuite 200 ml d'eau tiède dans un bol profond. Dissoudre le sucre et ajouter la levure sèche. Remuer et laisser reposer 5 à 7 minutes à température ambiante.
Pendant ce temps, la levure doit se transformer en un «chapeau» mousseux qui s'élève au-dessus du niveau du liquide. C'est le signe que la pâte est prête et que l'on peut continuer à pétrir la pâte.
Ajouter l'eau restante (500 ml) dans le récipient, ajouter le sel et l'huile végétale. Bien mélanger.
Versez la farine de blé par portions et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte molle, mais non collante. La quantité de farine peut différer de celle indiquée dans la liste, la raison en est la différence de fabricants et la qualité du produit. Par conséquent, ajoutez progressivement, en remuant bien à chaque fois, pour ne pas en faire trop et rendre la pâte trop dense.
Préparez deux sacs en plastique, dans l'un d'eux graissez les parois intérieures avec de l'huile végétale et placez-y la pâte. Nouez fermement en laissant de l'espace à l'intérieur. Ensuite, envoyez la pâte dans un autre sac et nouez de la même manière.
Versez de l'eau froide dans un grand bol ou une casserole, environ 2-3 litres suffiront, et transférez la pâte dans des sacs là-bas. Laissez la structure résultante pendant 20-25 minutes.
Une fois le temps écoulé, la pâte poussera sensiblement, se remplira de bulles d'air et flottera comme un flotteur. Sortez-le de l'eau et libérez-le des sacs.
C'est tout, une pâte à levure rapide pour les tartes est prête. Vous pouvez commencer à sculpter. A l'intérieur, il est poreux et très élastique, c'est un plaisir de travailler avec.
Délicieux gâteaux moelleux et rouges avec des Rembourrage conquiert tous les membres du ménage.
Bon appétit!
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