Saucisse se révèle très savoureux et, bien sûr, ne va pas à toute comparaison avec le magasin. Le processus de cuisson est pas compliqué. Essayez-le et vous ne regretterez pas.
INGRÉDIENTS
Fat avec de la viande sur l'os - 1 kg.
Foies - 800gr.
- 800gr. Poumons
Coeur - 800gr.
Ail - 5-6 dents
Sel - au goût
poivre noir - au goût
Carters - 4 m.
PROCEDE DE PREPARATION
Décoction du foie, les poumons, le cœur, la viande grasse, assurez-vous de la saison avec du sel. abats Gat et de graisse de bouillon de viande et on laisse refroidir.
Pendant ce temps, nous préparons les boyaux. Le processus de préparation des détails des enveloppes que vous pouvez voir dans ma vidéo ci-dessous.
Le foie et le lard refroidi avec la viande coupée dans un hachoir à viande avec une grande grille. Mettre le tout dans un grand bol.
Ajouter 1 cuillère à soupe l'ail haché, le sel d'ajouter, d'épices, j'ajouter le poivre noir.
Sur l'essoreuse mettre la buse pour habiller boyaux saucisses, mais pas attacher à aérer. boîtiers Farce ne doivent pas être remplis trop serré, sinon ils vont éclater pendant la cuisson.
Maintenant, divisez en petites saucisses, pour plus de commodité. Nous donnerons la saucisse refroidir au réfrigérateur 2-3 heures pour la saucisse de temps de parole sera plus forte et il peut être facilement coupé en morceaux portions.
détail de détails et la cuisine que vous pouvez voir dans ma vidéo très brève ci-dessous.
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Bon appétit!