Malgré le fait que le foie de bœuf appartient à des sous-produits, il n'est pas inférieur à la viande dans ses propriétés utiles et son goût. Par exemple, des salades très savoureuses et satisfaisantes en sortent. Leur création prend peu de temps, car le foie cuit assez rapidement.
Une combinaison réussie d'ingrédients dans la salade donnera d'excellents résultats et mettra en valeur le goût du foie. Les légumes frits dans l'huile remplissent le plat d'une note sucrée, tandis que les concombres marinés et les pois verts ajoutent de l'acidité et du piquant. De tels «contrastes» donnent au foie une nouvelle saveur.
Vilkin. Pro est une communauté culinaire unique. Ici, vous trouverez toujours des recettes éprouvées qui stimulent votre appétit.
Visitez notre site Internet:https://Vilkin.Pro
Ingrédients:
Foie de boeuf - 250 gr.
Carottes - 2 pcs.
Oignons - 1 pc.
Concombres marinés - 2 pcs.
Pois en conserve - 100 gr.
Mayonnaise - 2 cuillères à soupe
Huile végétale - 2 cuillères à soupe
Aneth - 10 gr.
Sel, poivre - au goût
Comment cuisiner:
Préparer la nourriture.
Rincer le foie, éponger l'humidité sur la surface avec une serviette. Placez-le au congélateur pendant 30 minutes pour qu'il durcisse légèrement. Les abats congelés seront plus faciles à couper en morceaux égaux de taille moyenne.
Placez une poêle sur la plaque chauffante, versez 1 cuillère à soupe d'huile à l'intérieur. Après avoir réchauffé au maximum, abaissez les morceaux de foie. Faites-les griller à feu vif pendant environ 5 minutes, en les retournant d'un côté à l'autre de temps en temps. Saupoudrer légèrement de sel et de poivre.
En même temps, prenez soin des légumes - pelez-les de la couche supérieure, lavez, hachez les carottes en grandes lanières, à l'aide d'une râpe, coupez l'oignon en cubes de taille moyenne.
Mettez une poêle à frire séparée sur la cuisinière, versez de l'huile à l'intérieur, placez les légumes après le chauffage. Faites frire le mélange carotte-oignon pendant les 3 minutes suivantes jusqu'à ce qu'il soit tendre. Remuez le mélange périodiquement avec une spatule pendant la friture.
Refroidissez un peu le foie frit, transférez-le de la poêle dans un récipient profond, dans lequel vous continuerez à cuire la salade. Les morceaux d'abats après la friture peuvent être coupés en petits morceaux. Ajoutez ensuite les légumes sautés en les refroidissant complètement.
Pressez les concombres marinés de la marinade, coupez-les en cubes moyens, jetez-les dans un bol avec le contenu.
Ajouter les pois verts en conserve au mélange, en égouttant également la marinade. Assaisonnez le plat de mayonnaise dans la quantité indiquée, assaisonnez de sel et de poivre, remuez vigoureusement pour que la sauce mayonnaise enveloppe tous les ingrédients.
Mettez la salade avec le foie de bœuf, les carottes et les concombres marinés au réfrigérateur pendant 30 minutes pour qu'elle refroidisse un peu, puis servez en décorant avec des herbes.
Aimez et abonnez-vous à notre canal, ainsi que les réseaux sociaux: En contact avec, Instagram, Facebook, Camarades de classe! Ce n'est pas difficile pour vous - nous sommes heureux :)
Toutes les recettes de nos auteurs se trouvent sur le site: https://vilkin.pro
Venez visiter, lire, commenter, cuisiner et partager vos résultats!
Toute l'inspiration culinaire :)
Votre ami et aide, Vilkin!