Aujourd'hui, nous allons préparer le célèbre dessert américain - le brownie. C'est une vraie trouvaille pour les amateurs de chocolat. La combinaison de cerises et de chocolat noir est déjà devenue un classique, mais le fromage cottage n'est pas un ingrédient très populaire dans ce gâteau.
Pour moi, le goût du brownie au chocolat avec du fromage cottage et des cerises était une vraie découverte. La garniture au caillé a donné au dessert une texture plus juteuse et délicate.
Ingrédients pour la pâte:
Huile - 180 grammes
Chocolat noir - 180 grammes
Œufs de poule - 4 pcs.
Farine de blé - 200 grammes.
Poudre à pâte - 2 cuillères à café
Sucre - 150 grammes
Pour remplissage:
Fromage cottage - 350 grammes
Sucre - 120 grammes
Œufs de poule - 2 pcs.
Aditionellement:
Cerises dénoyautées - 400 grammes
Huile végétale pour la forme - 1 c.
Plan d'action:
Préparez un ensemble de produits. Vous pouvez prendre plus de sucre granulé si vous utilisez du chocolat noir. Vous pouvez utiliser du sucre de canne au lieu du blanc.
Pour la pâte, mélanger le sucre et les œufs dans le bol d'un robot culinaire. Battez les ingrédients jusqu'à ce que la masse augmente de volume et que le sucre se dissolve.
Cassez les tablettes de chocolat et faites-les fondre avec le beurre. Le moyen le plus sûr est un bain-marie. Une option plus simple consiste à le faire avec un micro-ondes.
Ajouter le mélange de chocolat par portions à la masse d'oeuf-sucre en continuant de battre.
La masse de chocolat résultante doit être lisse, brillante, sans grumeaux ni taches.
Mélanger la farine avec la levure chimique et passer au tamis dans le mélange de chocolat.
Pétrir la pâte au chocolat.
Pour la garniture, mélangez le fromage cottage, le sucre et les œufs. Le fromage cottage peut être préalablement essuyé à travers un tamis afin que la garniture soit plus uniforme et tendre.
Si l'extrait de vanille est disponible, il peut également être ajouté à la garniture.
Décongeler les cerises surgelées, égoutter dans une passoire et égoutter tout liquide.
Graisser la forme où le gâteau sera cuit. Répartissez un tiers de la pâte au chocolat, la moitié de la cerise et la moitié de la garniture au caillé. Puis - à nouveau un morceau de pâte au chocolat, des baies et le reste du fromage cottage. Terminez de remplir le formulaire avec le reste de la pâte au chocolat.
J'ai utilisé un récipient trop grand (20x30) et je n'ai pas calculé avec la dernière couche de chocolat. Je vous conseille de prendre une forme plus petite. Mais gardez à l'esprit que les produits de boulangerie se lèvent bien, les côtés doivent donc être assez hauts.
Mettez le plat avec le produit semi-fini dans un four préchauffé à 180 degrés et faites cuire le brownie pendant environ une heure. Volonté de vérifier avec un éclat.
Coupez la tarte en carrés avant de servir.
Servir le fromage cottage refroidi et les brownies aux cerises avec une boule de crème glacée.
Saupoudrer de sucre glace sur le dessus, si désiré.
Dégustez un délicieux dessert au méga chocolat!
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