Pendant les vacances du Nouvel An et de Noël, il est de coutume de préparer des bonbons aromatiques et épicés. Dans la plupart des cas, une cuisson comme celle-ci prend beaucoup de temps. Mais il existe un dessert parfumé et épicé qui crée une atmosphère festive, et il ne faut que 30 à 40 minutes pour le préparer. C'est un strudel viennois aux pommes et à la cannelle.
Pour préparer un rouleau, vous aurez besoin de pâte feuilletée prête à l'emploi sans levure. Vous pouvez bien sûr le cuisiner vous-même, c'est votre choix. Aujourd'hui nous emprunterons un chemin plus simple, d'autant plus que le choix de pâte feuilletée sur le marché est assez large. Vous pouvez mettre des baies, du fromage cottage, des noix dans la garniture. Mais il se trouve que la version classique du strudel viennois est remplie de pommes.
Ingrédients:
Pâte feuilletée sans levure - 0,4 kg.
Pommes - 0,5 kg.
Cannelle - 1 cuillère à café
Sucre - 100 grammes
Maïzena - 3 cuillères à soupe remplies
Jus de citron - 1 cuillère à soupe
Plan d'action:
Préparez les aliments nécessaires. Vous pouvez utiliser de la fécule de pomme de terre ou de maïs. Vous pouvez utiliser du sucre de canne au lieu du sucre blanc.
Peler et épépiner les pommes, les couper en morceaux arbitraires. Vous pouvez les saupoudrer de jus de citron pour les empêcher de noircir.
Mélangez tous les ingrédients pour la garniture: pommes, amidon, sucre et cannelle.
Décongelez la pâte feuilletée si elle était congelée. Étalez en une fine couche de 3 mm d'épaisseur. Pour éviter que la pâte ne colle au plan de travail, saupoudrez-la d'un peu d'amidon ou de farine. En reculant des bords, étalez tout le volume de la garniture.
Retrousser. Fixez les bords. Cela doit être fait très soigneusement, car la pâte est suffisamment fine et peut se déchirer.
Rouler la pièce (couture vers le bas) sur du papier sulfurisé et la transférer sur une plaque à pâtisserie dessus. Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 30 à 40 minutes.
Le strudel aux pommes en pâte feuilletée est prêt. Laisser refroidir avant de trancher. Saupoudrer de sucre glace au moment de servir.
Et sans briser la tradition, servez le strudel tel qu'il est servi en République tchèque, avec une boule de glace à la vanille et une feuille de menthe.
Des vacances parfumées et délicieuses pour vous!
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