Comment faire raisin « Isabella » brandy délicieux? Très simple! Notez la recette.
boissons alcoolisées maison - un rituel spécial pour chaque famille.
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Infusion d'Isabelle à la maison
débutants Vinokourov devraient essayer de faire du cognac à partir de raisins aromatisé « Isabella » - la recette de sa préparation est très simple, mais le résultat surprendra tous les amateurs d'alcool de qualité.
Ingrédients pour liqueurs maison:
- 2-2,3 kg de raisins mûrs Isabella (pour le distinguer lors de l'achat d'un très simple - et de petites grappes de baies sombres presque noirs, ainsi que d'un goût de raisin délicieux);
- sucre - pour 2 kg de baies doivent prendre 0,5 kg de sucre;
- Eau - 0,5 litre par 2 Kg de raisins.
recette
S'il vous plaît noter que vous ne pouvez pas laver les raisins avant de Teintures. Le point entier de bactéries de levure spéciaux qui vivent sur la surface des baies, et par lequel le processus de fermentation a lieu.
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Donc, essayez d'acheter à la fois des raisins purs, sans contamination visible ou les baies gâtées en grappes.
D'abord, vous devez retirer une grappe de raisin et de les mettre dans un pot ou un pot à 2/3 volume.
Dans une autre casserole faire bouillir l'eau, ajouter le sirop de sucre et verser ces baies - liquide devrait élever au-dessus des raisins environ 3 cm.
boîtes Fermer cous gaze ou tissu de coton mince et mis dans un endroit chaud pendant quelques jours. Le bac doit être recouvert d'une étamine et attacher tous sur le bord. La banque rend pratique!
Après un jour ou deux l'avenir liqueur commence à vagabonder - apparaît sur la surface de la mousse dense et l'odeur aigre caractéristique de la levure.
Après les premiers signes de la fermentation sur les besoins des banques à mettre sur un gant avec un trou.
À ce titre, la banque a besoin de partir pour un mois et demi, l'endroit doit être sec et assez chaud.
Une fois que la masse de raisin cesse de produire du dioxyde de carbone (pour le comprendre facilement dégonflé sur le gant), la liqueur est prête.
Maintenant, vous pouvez filtrer à travers une étamine et emballés dans de petites bouteilles en verre qui sont recommandés pour stériliser.
Gardez l'eau de vie de raisin est nécessaire dans un endroit sombre cool.
En tant que tel, l'eau de vie se reposer pendant quelques années, et vous ravira chacun et décorer un repas fait maison.
Mais quelle que soit la teinture délicieuse résultant, vous ne devriez pas abuser - boire en vol stationnaire forteresse autour de 12-15 °.
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