La machine à pain définit elle-même le régime de température requis pour le pétrissage et la levée suivante, mélange idéalement les ingrédients, pétrit la pâte à intervalles réguliers et laisse la pâte «reposer». Il s'avère que vous confiez le travail le plus long à la machine à écrire. En conséquence, vous obtenez un merveilleux produit de pizza semi-fini avec n'importe quelle garniture.
Tout ce qui est demandé au boulanger est de suivre la liste des recettes et de placer les ingrédients nécessaires dans le seau.
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Ingrédients:
Farine - 300 g
Eau - 230 ml
Sel - 1 cuillère à café l.
Sucre - 1 cuillère à soupe. l.
Huile d'olive - 2 cuillères à soupe l.
Levure sèche - 1,75 cuillère à café l.
Recette étape par étape:
Pour pétrir la pâte à pizza à la levure dans votre machine à pain, utilisez les éléments listés. Étant donné que l'unité fonctionne, le poids-volume indiqué des produits doit être observé exactement. Les ingrédients sont mis en signet de manière séquentielle et dans un ordre strict.
Après le premier signal de la machine à pain, vous pouvez toujours vérifier la situation, l'état de la pâte et ajuster le dosage au début du processus horaire. Si vous voyez qu'il y a beaucoup de liquide, ajoutez de la farine. S'il n'y a manifestement pas assez d'humidité, bien serrer, ajouter de l'eau. Mais, comme le montre la pratique, dans le livre de recettes et de recommandations du fabricant, tout est écrit correctement, les corrections ne doivent généralement pas être apportées.
Au fond du seau, nous installons une palette pour le pétrissage. Nous versons de l'eau. Toute boisson - filtrée, autre purifiée. S'il n'y a que de la glace à portée de main, nous la préchauffons à un état légèrement chaud, le degré souhaité sera réglé par le boulanger à l'avenir.
La farine, comme pour les autres types de produits de boulangerie à base de levure, est mieux tamisée puis saupoudrée sur l'eau. Vous n'avez pas besoin d'intervenir.
Nous ajoutons du sucre granulé et du sel. Avec eux, la base de la future pizza recevra un goût équilibré et la mie elle-même à la pause - la légèreté.
Versez l'huile d'olive ou une autre huile végétale.
Nous introduisons la levure en dernier. Pour pétrir la pâte et cuire des muffins, du pain dans une machine à pain, exclusivement de la levure sèche est utilisée - frais / pressés ne conviennent pas.
Nous transférons le seau avec les produits nécessaires dans la niche de l'unité, le fermons et réglons le mode «Pâte». Je l'ai pétri pendant 103 minutes.
La pâte lisse, douce et à rouler pour une délicieuse pizza est prête. Étirer avec un gâteau plat, laisser reposer encore 20-30 minutes à plat, puis ajouter la garniture et cuire au four chaud pendant 20-25 minutes à une température de 200 degrés.
Bonnes expériences de cuisson!
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