Les pommes de terre huilées et cuites à la vapeur avec des champignons hachés grossièrement sont un plat de la catégorie des rustiques, simples, appétissants et «soulful». La recette est particulièrement pertinente pour les jours de jeûne, mais s'applique également aux plats d'accompagnement à part entière: si vous le souhaitez, vous pouvez la servir avec de la viande.
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Ingrédients:
Grosses pommes de terre - 3 pcs.
Champignons - 200 g
Oignons - 1 pc.
Ail - 1 dent
Huile végétale - 50 ml
Sel, poivre noir, herbes - au goût
Recette étape par étape:
Pour cuire des champignons avec des pommes de terre au four, prenez les produits de la liste. Il vaut mieux que les champignons soient frais, forts et charnus. Mais vous pouvez également le remplacer par des congelés et séchés (ceux-ci sont préalablement conservés dans l'eau puis bouillis).
Avant la cuisson, faites frire toutes les tranches - vous avez besoin d'une huile maigre raffinée. Le moyen le plus simple est de charger immédiatement les légumes et les champignons dans un manchon à rôtir, une casserole ou un chaudron avec un couvercle. Mais le plat sera beaucoup plus savoureux et plus tendre avec la friture puis la cuisson au four.
Tout d'abord, passez les oignons hachés en petits cubes dans une poêle avec l'ajout d'huile de tournesol. Porter à la transparence pendant environ 3 minutes à feu modéré.
Ensuite, nous lançons des champignons. Avant cela, nous lavons les champignons, les divisons en quartiers (laissez les petits entiers ou coupez-les en deux). Mélangez l'oignon avec les morceaux de champignons.
Nous continuons à faire frire pendant encore 3-4 minutes. Laisser légèrement brunir les champignons: recouvrir d'une croûte dorée.
Coupez les tubercules de pommes de terre pelés en barres épaisses d'environ la même taille et étalez-les dans le mélange oignon-champignons. Encore une fois, retournez le tout avec une spatule et faites frire pendant environ deux minutes à feu élevé.
Assaisonner de sel (autres épices de votre choix).
Couvrir d'une feuille de papier d'aluminium. Si votre poêle a une poignée en plastique ou en bois, transférez tous les aliments préparés dans une casserole ignifuge.
Nous envoyons les champignons avec les pommes de terre au four (déjà chaud) pendant 25-30 minutes. Nous cuisinons à 180 degrés. Vous pouvez verser quelques cuillères à soupe d'eau bouillante ou de bouillon afin que plus de vapeur se forme à l'intérieur du récipient.
En fin de cuisson, percez la pomme de terre, vérifiez sa douceur.
Nous servons le plat chaud. Assurez-vous de saupoudrer d'ail haché, de poivre noir et d'herbes fraîches.
Bon appétit!
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