Le brochet cuit selon cette recette dans une mijoteuse sera une excellente option pour les amateurs de poisson pour le déjeuner ou le dîner. L'ensemble d'oreillers de légumes pour la cuisson du poisson peut être n'importe quoi. Votre choix: oignons, carottes et brocoli (ou chou-fleur); oignons, carottes et courgettes (ou courgettes); pommes de terre, oignons, carottes. Aujourd'hui, j'ai cuisiné des pommes de terre pour un plat d'accompagnement selon la recette sur notre site Web, j'ai donc ajouté des haricots verts aux légumes. Tout modèle de multicuiseur convient, où il existe un mode "Cuisson".
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Ingrédients:
Brochet (filet) - 600 gr.
Carottes - 1 pc.
Oignons bulbes - 1 pc.
Crème sure - 5 cuillères à soupe
Haricots verts - 150 gr.
Huile végétale - 2 c.
Sel frais et aneth - au goût
Recette étape par étape:
Nous préparons les ingrédients nécessaires à la cuisson du brochet dans un multicuiseur. Prenez de la crème sure avec une teneur en matières grasses de 25% et plus, la maison est parfaite.
J'avais le filet de brochet prêt à l'emploi. Si vous avez acheté un poisson entier, nettoyez-le d'abord des écailles, rincez-le, évacuez-le. Il est important de bien rincer l'intérieur de la carcasse et de retirer le film. Coupez le long de la crête en 2 parties, coupez la tête. Séparez les filets du squelette, vous obtenez 2 morceaux entiers. Nous avons besoin d'un filet si le brochet est gros, ou des deux s'il est petit.
Congelez la tête et la crête, vous pouvez les utiliser davantage pour la cuisson soupe de poisson ou bouillon de poisson.
Nous coupons donc le filet en portions.
Nous nettoyons et lavons les oignons et les carottes. Coupez le premier en demi-anneaux et hachez le deuxième légume racine en gros morceaux, j'ai utilisé une râpe frisée.
Mettez les légumes dans le bol multicuiseur - haricots, oignons et carottes. Versez l'huile et remuez.
Mettez des morceaux de filet de poisson sur les légumes. Sel. J'ai mis le côté peau de brochet vers le haut, mais vice versa.
Maintenant, vous devez verser le poisson avec une sauce à la crème sure. Si vous avez la même crème sure épaisse que la mienne qui vaut une cuillère, diluez-la avec de l'eau tiède jusqu'à la consistance désirée. La crème sure devrait être versée, j'ai ajouté très peu d'eau, environ un demi-verre.
Versez la même quantité de sauce à la crème sure sur chaque filet. Nous lavons les feuilles d'aneth, hachées finement. Saupoudrer le brochet de légumes aux herbes et mettre le bol dans une mijoteuse.
Nous sélectionnons le mode "Cuisson", dans mon multicuiseur cela dure 45 minutes, mais nous allons cuire notre plat moins longtemps. Après 25 minutes du début de la cuisson, désactivez la technique.
Le brochet cuit à la crème sure avec des légumes est mieux servi avec garnir. Un excellent ajout serait salades de légumes frais ou cornichons de légumespréparé pour l'hiver. Nous servons le plat chaud à table.
Bon appétit!
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