Très souvent, les plats de tous les jours et faciles à préparer sont les plus délicieux. Les pommes de terre en veste sont considérées comme un exemple. La peau, qui ne s'enlève pas pendant la cuisson, l'empêche de se dessécher, ce qui permet de conserver tout le jus à l'intérieur du légume. Dans le même temps, un grand nombre de vitamines sont économisées. L'écorce ne permet pas aux tubercules de se désagréger, conserve leur forme pendant la coupe.
Pour raccourcir le temps de cuisson des pommes de terre en veste, il est préférable de les faire bouillir au micro-ondes. Pour ce faire, utilisez des variétés à peau fine, tous les spécimens doivent être à peu près de la même taille - le moyen est meilleur, les gros tubercules peuvent ne pas cuire à l'intérieur.
Si vous faites cuire des pommes de terre au micro-ondes pour une utilisation ultérieure dans les salades, il n'est pas nécessaire d'ajouter des épices supplémentaires. Lors de la cuisson de légumes racines pour un plat d'accompagnement, je vous conseille de le compléter avec des épices aromatiques et de graisser la peau avec de l'huile végétale. Ensuite, les pommes de terre seront délicieuses à manger avec la peau.
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Ingrédients:
Pommes de terre - 600 gr.
Eau - 50 ml.
Huile végétale - 20 ml.
Feuille de laurier - 1 pc.
Paprika - 0,5 cuillère à café
Un mélange d'herbes provençales - 1 cuillère à café
Ail moulu - 1 cuillère à café
Thym - 3 branches
Persil pour servir - 20 gr.
Tête d'oignon pour servir - ¼ partie
Sel, poivre - au goût
Comment cuisiner:
Préparer la nourriture.
Lavez les pommes de terre sans les peler jusqu'à ce qu'elles soient parfaitement propres. Vous pouvez utiliser une brosse de cuisine pour ce faire. Ensuite, essuyez les tubercules avec une serviette pour éliminer l'humidité.
Placez les pommes de terre dans un verre ou un autre récipient allant au micro-ondes. Graisser chaque tubercule avec de l'huile végétale. Il est pratique de le faire avec une brosse en silicone.
Saupoudrer les pommes de terre huilées d'un mélange d'herbes, de paprika et d'ail moulu. Ce dernier, si vous le souhaitez, peut être utilisé frais, en pré-hachant les gousses avec un ail.
Ajoutez du sel et du poivre selon votre goût. Cassez la feuille de laurier en deux pour un arôme plus prononcé, posez sur les pommes de terre.
Versez une petite quantité d'eau pour que ce ne soit que sur le fond. Vous n'avez pas besoin de verser beaucoup. En raison de l'évaporation de l'eau, les pommes de terre seront plus molles et leur peau plus douce.
Garnir les pommes de terre de brins de thym avant de les mettre au four. En passant, vous pouvez l'utiliser comme épice moulue.
Fermer le récipient avec le contenu hermétiquement avec un couvercle en verre, placer au micro-ondes. Enregistrez la puissance maximale (environ 700 à 900 watts). Le temps de cuisson des pommes de terre à haute puissance est de 10 minutes. Mais, si votre four à micro-ondes en a un plus bas, la période de cuisson peut durer jusqu'à 15 minutes. La taille des tubercules eux-mêmes est également importante ici: plus ils sont petits, plus ils cuisent vite. Choisissez des légumes-racines de taille moyenne pour la meilleure solution.
Lorsque le micro-ondes donne le signal de la fin, ne vous précipitez pas pour sortir les pommes de terre, laissez-les reposer un peu plus longtemps sous le couvercle à l'intérieur du four.
Après avoir enlevé les tubercules, percez-les avec un couteau. Si la lame entre sans problème, les pommes de terre de la veste sont prêtes.
Avant de servir, remplissez le plat avec des rondelles d'oignons frais ou marinés dans du vinaigre, saupoudrez d'herbes hachées.
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