La soupe aux champignons séchés est presque un délice pour nous, et pour ce délice, je suis reconnaissant à mon ami, qui a ramassé de merveilleux champignons, les a séchés sur le poêle et les a emballés avec amour pour moi sur le chemin. L'arôme était tel que non seulement la valise, mais aussi je sentais l'arôme des champignons des forêts denses de ma patrie. )) Et je les cuisine de la même manière que ma nounou les a cuisinés. #olgrigrecept #entrées #recettes végétariennes #vegan #soupe aux champignons #menu
Ingrédients: champignons séchés, pommes de terre, gros oignons, huile pour faire frire les oignons, à la place du sel, j'utilise de la poudre de bouillon de légumes bio
Méthode de cuisson :
Je stocke les champignons dans une boîte en fer blanc. Dans la casserole dans laquelle je vais tremper, une poignée.
Je verse les champignons avec de l'eau froide et au moins quelques heures, si possible, puis plus, j'insiste, puis ils doivent être bouillis jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Pendant ce temps, j'épluche et fais bouillir les pommes de terre, tandis que les pommes de terre sont bouillies, je coupe l'oignon et fais frire. Je mets les oignons frits, les champignons bouillis dans les pommes de terre finies et la purée avec un mélangeur submersible. Le sel. J'essaie de verser sur le test.
Pendant que les champignons gonflent, je fais cuire des pommes de terre, je fais des craquelins et des escalopes nature, je fais cuire paresseux à la Tatin. Et puis je prends de la crème sure... J'ai mis des crackers... Je mange quelques louches avec plaisir)) Simple! Délicieux! Bon appétit!