Le méli-mélo de chou peut agir comme un plat indépendant ou être un plat d'accompagnement de légumes pour la viande. Il est créé à base de chou blanc. Vous pouvez utiliser à la fois des légumes frais et des légumes marinés. Dans le même temps, les plats auront un goût très différent. La solyanka de chou frais s'avère plus tendre, a un goût sucré. En outre, différents goûts de ce plat peuvent être obtenus en changeant l'ensemble des composants supplémentaires. En plus des légumes et de la pâte de tomate, ajoutez de la viande ou des champignons. Si vous souhaitez obtenir un méli-mélo moins gras et moins riche, nous vous suggérons d'envisager l'option de régime avec des champignons.
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Ingrédients:
Chou - 600 gr.
Champignons - 300 gr.
Carottes - 1 pc.
Oignons - 1 pc.
Ail - 2 dents
Pâte de tomate - 2 cuillères à soupe
Huile végétale - 3 cuillères à soupe
Verts - 20 gr.
Eau - 150 ml.
Sel, poivre - au goût
Comment cuisiner:
Préparer la nourriture.
Retirez la couche supérieure des oignons et des carottes. Lavez soigneusement les tubercules. Hachez la tête d'oignon en petits carrés, les carottes en fines lanières à l'aide d'une râpe.
En parallèle, mettez une poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile à l'intérieur sur la plaque chauffante. Choisissez une grande casserole à la fois, car tous les composants y seront cuits.
Après avoir chauffé l'huile, ajoutez le mélange de légumes. Cuire jusqu'à tendreté, environ 3 minutes. Gardez le feu à un niveau moyen, remuez le mélange périodiquement.
Lavez bien les champignons, hachez-les en grand. Après la torréfaction, faites glisser les légumes d'un côté et placez les champignons dans l'espace vide.
En quelques minutes, ils démarreront le jus, qui devrait être complètement évaporé. Après cela, ajoutez 1 cuillère à soupe supplémentaire d'huile, mélangez les composants. Faites cuire ensemble pendant les 5 minutes suivantes. Frottez un peu avec du sel et du poivre.
Retirez les feuilles supérieures de la tête de chou, puis coupez-la en fines lanières.
Envoyez le déchiqueteur de chou dans la casserole à la composition principale, mélangez bien. Faites frire le mélange pendant encore 5 minutes en remuant continuellement. À ce stade, vous pouvez verser le dernier lot d'huile.
Ajoutez la pâte de tomate. Épluchez l'ail, écrasez-le sous une presse spéciale, envoyez-le également dans la casserole.
Versez immédiatement la quantité d'eau requise, qui doit être chaude. En remuant, étalez la pâte de tomate sur le liquide en dissolvant en parallèle. Si le volume de votre casserole ne permet pas d'accueillir tous les ingrédients, le mélange peut être versé dans une casserole et y être cuit jusqu'à ce que le méli-mélo soit complètement prêt.
Après ébullition, goûtez le bouillon, ajoutez du sel et du poivre si nécessaire. Réduisez le feu au minimum, couvrez la casserole avec un couvercle en laissant un espace pour que la vapeur s'échappe.
Laisser mijoter le plat pendant les 30 prochaines minutes jusqu'à ce que le chou soit tendre.
Saupoudrer le méli-mélo préparé de champignons et de chou aux herbes avant de servir.
Bon appétit!
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