Un plat issu de l'alimentation quotidienne, mais tel n'est pas dommage de régaler des amis qui ont regardé la lumière. Préparer du porc avec des champignons à la sauce tomate est simple, mais combiné avec n'importe quel plat d'accompagnement. Servir avec des céréales, des légumineuses, des pâtes ou des pommes de terre ou d'autres purées de légumes.
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Ingrédients:
Porc - 500 g
Champignons - 150 g
Pâte de tomate - 1 cuillère à soupe l.
Oignons - 1 pc.
Farine - 1 cuillère à soupe. l.
Huile végétale - 30 ml
Eau - 200 ml
Sel, poivre noir - au goût
Recette étape par étape:
Pour cuire du porc juteux et appétissant avec des champignons, prenez les aliments énumérés. Utilisez une grande poêle ou un chaudron, un récipient adapté pour la friture et le ragoût pendant une longue période.
Choisissez de l'huile maigre raffinée, de la farine de blé pour épaissir la sauce, de la viande - désossée, des épices - à votre goût.
Lors de la planification d'un plat d'accompagnement, faites bouillir en parallèle sarrasin, riz, boulgour ou pâtes.
Si nécessaire, rincez la pulpe de porc, essuyez avec une serviette. Ensuite, coupez un morceau propre en cubes ou en barres d'environ la même taille - ceux-ci seront également frits puis cuits à la vapeur.
Saupoudrer de farine sur les tranches et remuer, en recouvrant chaque morceau d'une couche de farine. Secouez l'excès de farine. Avec la farine, la sauce tomate sortira plus épaisse, une texture soyeuse apparaîtra.
Mettez la viande dans la panure de farine dans une poêle chaude avec de l'huile végétale chauffée. Nous maintenons la chaleur élevée et faisons frire pendant 3 minutes jusqu'à ce qu'une croûte mince soit prise.
Ajouter les oignons hachés avec des plumes longitudinales, remuer à nouveau et continuer à faire frire à la même température pendant encore 2-3 minutes. A la transparence de l'oignon.
Troisièmement, nous jetons les champignons, préalablement lavés et coupés en tranches ou d'une autre manière - pas finement. Encore une fois, retournez le tout avec une spatule et faites frire pendant environ 2-3 minutes.
Ajouter la pâte de tomate épaisse, remuer, laisser passer environ une minute.
Remplissez d'eau bouillante, sel. Faites bouillir à nouveau, réduisez le feu et laissez mijoter sous le couvercle pendant environ une demi-heure ou plus - selon la dureté de la viande, essayez-la périodiquement. À la fin du processus, poivrez le porc avec des champignons, assaisonnez avec vos épices préférées.
Servir le porc cuit aux champignons dans une sauce tomate chaude, garni d'herbes fraîches.
Bon appétit!
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