Lorsque vous prévoyez de cuisiner quelque chose de léger et copieux pour le déjeuner ou le dîner, optez pour les pleurotes poêlées avec des pommes de terre. Un tel plat plaira non seulement aux gourmets culinaires, mais aussi à tous vos proches, y compris les enfants qui n'aiment pas les champignons. Lors de la friture, les pleurotes eux-mêmes ne perdront pas leur forme, resteront denses et juteux, et les pommes de terre deviendront frites et friables en même temps. En général, les champignons et les pommes de terre forment un duo idéal, dans lequel seuls les oignons manquent, alors lorsque vous créez un plat, assurez-vous de l'ajouter ou d'autres variétés de ce légume.
N'oubliez pas que les champignons libèrent beaucoup de liquide lors du traitement thermique, donc des tranches de pommes de terre rôtis d'abord presque jusqu'à ce qu'ils soient dorés, et seulement après que les pleurotes sont ajoutés à la poêle et oignon. Sinon, les pommes de terre absorberont tout le liquide et vous vous retrouverez avec de la purée de pommes de terre.
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Ingrédients:
Pleurotes - 300 g
Pommes de terre - 2 pcs. (grand)
Oignons bulbes - 1 pc.
Huile végétale - 2,5 cuillères à soupe
Sel et poivre au goût
Comment cuisiner:
Préparer la nourriture.
Épluchez les pommes de terre, rincez à l'eau et coupez en deux à la verticale. Couper en tranches. Rincez également les champignons, coupez-les du mycélium, divisez-les en fragments séparés et coupez-les en rubans ou en longs cubes. Épluchez l'oignon, rincez-le et coupez-le en demi-anneaux.
Faites chauffer une poêle à fond épais sur la cuisinière, ajoutez de l'huile végétale. Faites chauffer pendant environ 1 minute et ajoutez les tranches de pomme de terre dans le récipient. Remuer immédiatement jusqu'à ce qu'il soit complètement recouvert de graisse. Faire frire à feu moyen pendant environ 5 à 7 minutes, à découvert et en remuant de temps en temps.
Ajoutez ensuite les tranches de pleurotes.
Ajoutez ensuite l'oignon, le sel et le poivre noir moulu. Grâce au sel, le liquide sera libéré des champignons plus rapidement et le plat cuit plus rapidement, vous devez donc le saler lorsque vous commencez à couper les champignons.
Mélangez le tout soigneusement, fermez le récipient avec un couvercle et faites frire pendant environ 4 à 5 minutes de plus. Retirez ensuite le couvercle.
Faire frire les pommes de terre avec les champignons à feu moyen jusqu'à tendreté (5-6 minutes), en remuant de temps en temps. Évitez de faire cela très souvent, car les tranches de pommes de terre peuvent se transformer en purée de pommes de terre.
Placer les pommes de terre sautées aux pleurotes sur des assiettes et servir avec salade de légumesà table, sans oublier les herbes fraîches et divers sauces.
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