Aujourd'hui, nous préparons une soupe de légumes aux boulettes de viande très savoureuse, nutritive et satisfaisante, mais en même temps diététique. Mes gens à la maison l'aiment beaucoup à cause des boulettes de viande elles-mêmes, alors je la cuisine souvent.
Pour les boulettes de viande, vous pouvez prendre n'importe quelle viande hachée, mais, à mon goût, les plus tendres sont obtenues à partir de viande de poulet. Il est très pratique d'avoir en stock divers légumes surgelés depuis l'été, ils aident souvent à préparer des plats aussi simples et savoureux en hiver.
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Ingrédients:
Filet de poulet - 450 gr.
Carottes - 1 pc.
Pommes de terre - 400 gr.
Oignons bulbes - 2 pcs.
Huile végétale - 60 ml.
Eau - 2 litres.
Œufs de poule - 1 pc.
Haricots verts - 150 gr.
Poivron doux - 150 gr.
Sel et épices au goût
Recette étape par étape:
Étape 1 de 8
Nous préparons les produits selon la liste. L'ensemble de légumes peut être remplacé selon votre goût, même les surgelés feront l'affaire.
Faites défiler le filet de poulet dans un hachoir à viande. Nous éliminons les poivrons doux des graines et des partitions si nous utilisons des produits frais et non congelés.
Étape 2 de 8
Nous mettons une casserole d'eau sur la cuisinière, portons à ébullition. A ce moment, nous préparons les pommes de terre: épluchez, lavez et hachez finement. Après avoir fait bouillir l'eau, trempez les tranches de pommes de terre dans l'eau bouillante. Nous avons hâte de faire bouillir et de réduire la chaleur au minimum.
Étape 3 de 8
En attendant, préparez les alevins de légumes. Hachez les carottes et les oignons.
Étape 4 de 8
Préchauffez un peu la poêle. Versez l'huile végétale, versez-y les légumes et faites-les frire légèrement à feu doux. Ils doivent être saturés d'huile et ramollir, mais ne brûler en aucun cas.
Ajouter les légumes à frire immédiatement après la cuisson aux pommes de terre. Ensuite, mettez les légumes décongelés dans la poêle - haricots verts et poivrons. Salez la soupe.
Étape 5 de 8
Ajoutez des oignons hachés à la viande hachée, un œuf (vous ne pouvez avoir que des protéines, du coup vous en avez un inutilisé), du sel et des épices au goût.
Étape 6 de 8
Nous sculptons les boulettes de viande de la taille d'une noix ou légèrement plus petites et les mettons immédiatement dans la soupe bouillante.
Étape 7 de 8
Faites cuire le plat encore 7 à 8 minutes. Nous faisons un test de sel. Éteignez-le et laissez infuser un peu avant de servir.
Étape 8 de 8
Notre délicieuse soupe de légumes aux boulettes de poulet est prête. Servir avec des herbes finement hachées, des oignons frais ou de l'ail et pain.
Bon appétit!
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