Il existe de nombreuses recettes pour ce plat, elles diffèrent non seulement par la technologie de cuisson, mais également par la composition des composants supplémentaires pour les pâtes, la garniture, ainsi que la séquence des couches. Chacun choisit pour lui-même l'option la plus appropriée avec son goût préféré. Aujourd'hui, je propose de considérer la casserole de pâtes avec de la viande hachée au four.
Le secret principal d'une délicieuse cocotte réside précisément dans la préparation correcte de la viande hachée. Il ne faut pas trop le sécher pour qu'il en ressorte juteux. Le plat est versé avec une sauce à base d'œufs et de lait, sur le dessus les couches déjà formées sont recouvertes de fromage à pâte dure.
La casserole de pâtes à la viande hachée est un plat délicieux et satisfaisant pour un déjeuner quotidien en famille.
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Ingrédients:
Pâtes frisées - 300 gr.
Viande hachée - 500 gr.
Carottes - 1 pc.
Oignons - 1 pc.
Épices pour la viande - 0,5 c.
Huile végétale - 2 cuillères à soupe
Oeufs - 3 pcs.
Lait - 200 ml.
Fromage - 100 gr.
Sel, poivre - au goût
Verts - pour servir
Comment cuisiner:
Préparer la nourriture.
Tout d'abord, faites bouillir les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente, soit 5 minutes de moins que le temps indiqué sur l'emballage. Assaisonnez l'eau avec du sel pendant l'ébullition.
Mettez les pâtes finies dans une passoire, rincez à l'eau froide, laissez-les égoutter complètement.
Peler les légumes racines de la couche supérieure inutile, rincer. Coupez l'oignon en cubes, les carottes en grosses lanières à l'aide d'un couteau ou d'un éplucheur de légumes.
Faites frire les légumes dans l'huile pendant environ 3 minutes, en les rendant plus doux, vous n'avez pas besoin de les faire frire.
Ensuite, au mélange de carottes et d'oignon, jetez la viande hachée crue, hachez-la avec du sel et du poivre moulu. Ajouter plus d'huile si nécessaire. Remuez fréquemment la viande hachée avec une fourchette pour casser les gros morceaux en petits morceaux. Faites-le griller à feu vif pendant 3 minutes maximum pour le garder juteux.
Préparez un plat allant au four - graissez le fond et les côtés avec une fine couche d'huile végétale. Divisez les pâtes bouillies en deux portions égales, placez une partie au fond du récipient.
Garnir de viande hachée et de légumes. Lissez le mélange en le répartissant sur toutes les pâtes.
Préparez la garniture de la cocotte en parallèle. Battez le nombre d'œufs spécifié dans un bol profond, versez le lait, ajoutez du poivre et du sel. Battez soigneusement le mélange avec un fouet jusqu'à l'obtention d'une composition homogène.
Mettez les pâtes sur la viande hachée. Remplissez ensuite le contenu du formulaire avec le mélange oeuf-lait.
Enfin, recouvrez la pièce de copeaux de fromage à pâte dure, couvrant tout le périmètre.
Placez le formulaire dans un four chauffé à 200 degrés. Faites cuire le plat pendant 20-25 minutes sans abaisser la température.
Refroidissez complètement les pâtes finies et la casserole de viande hachée, puis il sera facile de couper en portions qui ne se décomposeront pas.
Ajoutez des herbes hachées au plat.
Bon appétit!
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