Il me semble qu'il n'y a pas une seule personne parmi mes connaissances qui ne connaîtrait la sauce tartare. Bien sûr, tout le monde l'achète prêt à l'emploi, c'est plus facile que d'essayer de le fabriquer soi-même. Saviez-vous qu'il faut quelques minutes pour faire une délicieuse sauce tartare maison, surtout si tous les ingrédients sont préparés à l'avance? Si vous le cuisinez vous-même au moins une fois, vous ne l'achèterez plus jamais.
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Ingrédients:
Huile maigre - 50 g
Jaune d'oeuf cru - 1 pc.
Jaune d'oeuf bouilli - 1 pc.
Cornichons marinés - 30 g
Câpres salées - 15 g
Moutarde de Dijon - 1 cuillère à café
Crème sure épaisse - 1 cuillère à soupe.
Sel au goût
Poivre noir moulu - au goût
Jus de citron - 1 cuillère à soupe
Aneth - quelques brindilles
Comment cuisiner:
Préparez tous les ingrédients dont vous avez besoin pour faire une sauce tartare classique à la maison. Lavez l'aneth, séchez-le.
Mettez le jaune bouilli dans un bol profond, écrasez-le avec une fourchette ou un fouet. Ajouter le jaune de poulet cru. Bien sûr, les œufs doivent provenir de poulet fait maison, si vous n'êtes pas sûr de leur qualité ou si vous ne les mangez fondamentalement pas, vous pouvez utiliser deux jaunes bouillis, c'est acceptable. Broyez le mélange jusqu'à consistance lisse.
Ajoutez une bonne cuillère à café de moutarde de Dijon. Continuez à fouetter la sauce.
Commencez lentement à verser de l'huile maigre raffinée et du jus de citron. Fouettez la sauce avec des mouvements vigoureux, elle commencera à s'épaissir et deviendra une texture veloutée sous vos yeux. Il ressemblera beaucoup à la mayonnaise en apparence.
Maintenant, ajoutez une cuillère à soupe de délicieuse crème sure épaisse. Battez tout à nouveau jusqu'à consistance lisse.
Hachez très finement les cornichons ou simplement les concombres marinés. Hachez les câpres et l'aneth frais. Mettez tous ces ingrédients dans un bol, poivrez et remuez.
Mettez le tartare au réfrigérateur jusqu'au moment de servir pendant au moins 30 minutes, et après un moment, goûtez-le. Les câpres et les concombres donneront leur sel à la sauce, alors il sera déjà clair si vous devez la saler.
La sauce tartare française maison est prête. Transférer dans des bols spéciaux et servir d'assaisonnement pour poisson ou légumes. Vous pouvez faire de délicieux sandwichs avec.
Prendre plaisir!
Il est recommandé de conserver la sauce tartare maison au réfrigérateur et pas plus de deux jours.
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