Les escalopes de lentilles maigres sont un excellent plat pendant le jeûne. En plus du fait qu'ils se composent uniquement de légumineuses, ne contiennent pas de produits carnés, ils sont également cuits sans utiliser d'œufs. Seuls les légumes et la farine sont ajoutés. Il est préférable de pré-faire frire les légumes, afin qu'ils révèlent pleinement leur goût et donneront au plat un goût juteux et un arôme plus prononcé. En outre, les escalopes de lentilles peuvent être complétées par des épices; la coriandre, le houblon suneli, le curcuma ou le paprika sont parfaits.
Quant à la lentille elle-même, tout type peut être utilisé ici. Gardez simplement à l'esprit que selon la variété que vous choisissez, le temps de cuisson de la culture des légumineuses changera, ainsi que le goût et la couleur des côtelettes elles-mêmes. Cette recette utilise des lentilles rouges, elle cuit rapidement, les escalopes en sortent très tendres et tendres.
Vilkin. Pro est une communauté culinaire unique. Ici, vous trouverez toujours des recettes éprouvées qui stimulent votre appétit.
Visitez notre site Internet:https://Vilkin.Pro
Ingrédients:
Lentilles rouges - 150 gr.
Eau - 450 ml.
Carottes - 1 pc.
Oignons - 1 pc.
Ail - 1 gousse
Huile végétale - 100 ml.
Farine - 3 cuillères à soupe
Paprika moulu - 0,5 cuillère à café
Coriandre moulue - 0,5 cuillère à café
Sel, poivre - au goût
Comment cuisiner:
Préparer la nourriture.
Triez les légumineuses en filtrant les éventuels débris. Ensuite, rincez à l'eau courante plusieurs fois. Placez les lentilles préparées dans une casserole, versez la quantité d'eau indiquée, mettez le feu. L'eau ne peut pas être versée en une seule fois, mais ajoutée lorsqu'elle s'évapore.
Faites bouillir les lentilles pendant 20-25 minutes jusqu'à ce que le liquide soit complètement évaporé. Vers la fin du processus, ajoutez le sel au goût dans la casserole. Les lentilles doivent bien bouillir et ressembler à une bouillie épaisse.
S'il y a encore du liquide dans la casserole, assurez-vous de la vidanger, sinon la masse des côtelettes sera très liquide. Après ébullition, refroidissez complètement les lentilles, puis elles épaissiront encore plus.
En attendant, faites cuire le sauté de légumes. Coupez la couche supérieure des racines. Hachez la tête d'oignon en cubes de taille moyenne, râpez les carottes avec une râpe grossière. Placer les légumes dans une poêle à huile préchauffée.
Faire frire le mélange carottes-oignons pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre à feu moyen, en remuant de temps en temps.
Refroidir complètement le contenu de la casserole, puis mélanger avec des lentilles froides dans un récipient profond.
Mélanger les ingrédients avec un mélangeur à main pour un hachage plus uniforme pour les galettes. S'il reste de petits grains, ça va.
Ajoutez la quantité désirée de farine, l'ail émincé et toutes les épices indiquées. Remuez bien le mélange, salez si nécessaire.
Préchauffez une poêle au feu, ajoutez une quantité suffisante d'huile. Faites chauffer et ajoutez de petites portions du mélange de lentilles. Faites frire les blancs pendant 2 minutes d'un côté, après les avoir retournés, faites frire la même quantité de temps.
De cette façon, faites frire toutes les côtelettes en ajoutant périodiquement de l'huile. Réglez le feu à un niveau moyen, couvrez la poêle avec un couvercle pendant la friture.
Placez les escalopes de lentilles sur une serviette en papier pour absorber l'excès d'huile.
Le plat est prêt.
Bon appétit!
Aimez et abonnez-vous à notre canal, ainsi que les réseaux sociaux: En contact avec, Instagram, Facebook, Camarades de classe! Ce n'est pas difficile pour vous - nous sommes heureux :)
Venez visiter, lire, commenter, cuisiner et partager vos résultats!
Toute l'inspiration culinaire :)
Votre ami et aide, Vilkin!