Bonjour, je m'appelle Oksana! Je suis heureux d'accueillir tous ceux qui ont consulté ma page. J'espère que les recettes que j'ai publiées vous seront intéressantes et utiles - lisez, rédigez des commentaires et, bien sûr, abonnez-vous!
Il y a quelque temps, sur ma chaîne, j'ai publié une recette de crêpes à la levure maigre et luxuriantes. Pour préparer de telles crêpes, un ensemble minimum de produits est requis et ils sont fabriqués très rapidement.
Je publierai un lien vers cette recette tout en bas de cet article - jetez un œil, peut-être que cela vous intéressera!
Et aujourd'hui, je veux attirer votre attention sur une recette complètement opposée - des crêpes fines, pas maigres du tout, avec une texture très intéressante! Les crêpes sont fines, mais sans trous... Et ondulé ou "velouté" - comme du sable dans le désert. J'ai vraiment aimé cet effet. Essayez-le et vous les cuisinerez, je suis sûr que vous les aimerez aussi!
Ingrédients de cuisson:
Lait - 500 ml
Eau bouillante - 500 ml
Farine - 500 g
Œufs de poule - 4 pcs.
Sucre - au goût (j'ai 2 cuillères à soupe. l.)
Sel - 2 pincées
Vanilline - au goût
Huile végétale - 50 ml
Commençons ...
Commencez par casser les œufs dans un bol, ajoutez le sel, le sucre et la vanilline ...
... Et avec un mixeur, battez. Bien sûr, vous pouvez vous passer d'un mixeur et utiliser un fouet - mais, en utilisant le premier équipement de cuisine, tout ira beaucoup plus vite.
Ensuite, versez du lait - la température de ce produit n'a pas d'importance, vous pouvez en prendre un froid directement du réfrigérateur. Battez un peu avec un mixeur.
Maintenant, nous tamisons toute la quantité de farine en une fois et battons à nouveau avec un mélangeur. La pâte s'avère un peu épaisse - comme si ce n'était pas pour des crêpes minces, mais plus la situation s'améliore ...
Eau bouillante! Nous le versons progressivement dans la pâte, tout en travaillant avec un mélangeur. Rien ne cuit, les œufs ne s'enroulent pas - et il n'y a pas de grumeaux. Et la pâte aura la consistance souhaitée pour les crêpes minces. À la toute fin, versez l'huile végétale, mélangez et laissez reposer 10 minutes.
Nous commençons à faire frire des crêpes. En principe, la poêle n'a pas besoin d'être graissée avec quoi que ce soit, mais s'il y a le moindre doute sur le fait que les crêpes vont coller, vous pouvez la graisser avec de l'huile végétale pour la première fois. Faites frire sur 2 côtés, et vous verrez ici cette texture intéressante de ces crêpes. Cuisinez, dégustez, savourez votre thé!
Voici une recette de crêpes à la levure maigre: Crêpes à la levure maigre: la recette la plus simple et la plus facile pour des crêpes moelleuses sans ingrédients laitiers ni œufs
Sincèrement, Oksana!