Les plats cuisinés en casserole sont, selon la plupart des avis, toujours plus savoureux que dans une casserole ou une poêle. Et c'est vraiment le cas, cela est facilité par les parois épaisses du pot et les étonnantes qualités naturelles de l'argile elle-même. Tout cela fournit une technologie extraordinaire de cuisson - languissante. C'est la cuisson des aliments au four qui vous permet de conserver le maximum de vitamines, ce qui est très important.
Aujourd'hui, nous préparons de la viande dans des pots, que nous complétons avec des pommes de terre et d'autres légumes. Faites revenir le boeuf et les légumes dans l'huile. La croûte de fromage à pâte dure fondu rendra le dessus croustillant du plat. Il en ressort très savoureux et aromatique, et tous les ingrédients sont doux et juteux.
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Ingrédients:
Pulpe de boeuf - 400 gr.
Pommes de terre - 300 gr.
Carottes - 1 pc.
Oignons - 1 pc.
Fromage à pâte dure - 200 gr.
Huile végétale - 4 cuillères à soupe
Tomates - 100 gr.
Eau - 300 ml.
Paprika - 0,5 cuillère à café
Sel, poivre - au goût
Feuille de laurier - 1 pc.
Comment cuisiner:
Préparer la nourriture.
Rincer la viande, coupée en morceaux de taille moyenne. Versez 2 cuillères à soupe d'huile dans la poêle, faites bien chauffer, mettez le boeuf. Cuire à feu vif pendant les 5 prochaines minutes, environ 2,5 minutes de chaque côté. Après la friture, saupoudrez la viande de sel et de poivre moulu.
Préparez les légumes en parallèle. Retirez la couche supérieure des carottes et des oignons, rincez-les. Coupez l'oignon en dés et coupez les carottes en triangles plats. Si vous le souhaitez, ce dernier peut être râpé sur une râpe grossière.
Déplacez la viande frite sur le côté, versez une autre cuillerée d'huile sur une surface vide, jetez le mélange de légumes. Passez pendant 3 minutes.
Coupez les tomates en tranches, ajoutez-les à la poêle avec le contenu.
Mélanger les ingrédients, couvrir, réduire le feu. Les tomates feront du jus en quelques minutes, laisser mijoter la viande pendant environ 3 minutes.
À ce stade, prenez soin des pommes de terre - épluchez les tubercules, lavez-les, coupez-les en cubes. Assaisonnez les tranches avec du poivre et du sel, mélangez bien pour que les épices recouvrent chaque morceau.
Préparez 2 pots en argile, mettez la viande et les légumes avec un yushka sur le fond.
Ensuite, plongez les tranches de pommes de terre en les répartissant uniformément sur les deux récipients.
Versez 150 ml d'eau dans chaque pot, déposez une feuille de laurier pour le parfum. Enfin, recouvrez la composition principale de copeaux de fromage grossiers dans la quantité spécifiée.
Couvrez hermétiquement les casseroles avec des couvercles, chargez-les sur la grille du milieu du four. Dans le même temps, le four doit être froid, car ce plat n'aime pas une forte baisse de température, il peut se fissurer. Le four doit être allumé après avoir chargé le plat à l'intérieur. La température requise pour la cuisson est de 250 degrés. Faites cuire la viande et les pommes de terre en pot au four pendant 40 minutes.
Laisser infuser le plat sous le couvercle, puis mettre sur des assiettes, décorer avec des herbes.
Bon appétit!
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