Le pilaf copieux et délicieux peut être cuit non seulement dans une casserole ou un chaudron sur la cuisinière, mais également dans un four dans des plats résistants à la chaleur. Je propose une recette délicieuse et lumineuse, grâce au curcuma, au pilaf au four avec du porc. La technologie de cuisson est assez simple. Tous les ingrédients sont pré-dorés dans une casserole et cuits seulement ensuite. Le riz aromatique avec des tranches de viande tendre sera sûrement apprécié par tous les membres du ménage. Lisez la recette étape par étape et régalez vos proches avec un plat appétissant.
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Ingrédients:
Porc - 300 g
Carottes - 1 pc.
Oignons bulbes - 1 pc.
Riz - 1 verre
Eau - 2 verres
Ail - 3 gousses
Curcuma - 1 cuillère à café
Épine-vinette - 0,5 cuillère à café
Légumes secs - 1 cuillère à soupe
Sel au goût
Poivre noir moulu - au goût
Huile végétale - 50 g
Recette étape par étape:
Vérifiez la liste des ingrédients et préparez-les. Le porc convient à la fois au maigre et au gras. Il est conseillé d'acheter du riz à grains longs, le riz cuit à la vapeur s'est avéré excellent. Le pilaf prêt à l'emploi à partir de ces céréales est très friable. Utilisez des épices à votre goût.
Assurez-vous de bien rincer la viande fraîche à l'eau froide et séchez-la avec une serviette en papier. Coupez en petits morceaux aléatoires.
Versez l'huile non parfumée dans une poêle profonde. Faites bien chauffer. Disposez les morceaux de viande. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés à feu vif.
Trouvez une forme profonde qui correspond à vos besoins. Transférez-y le porc frit.
La prochaine étape consiste à préparer les légumes. Ils doivent également être frits. Épluchez les carottes et les oignons. Rincer et sécher avec une serviette. Coupez les carottes en petits morceaux, l'oignon en morceaux.
Ajouter un peu plus d'huile dans la même poêle et bien chauffer. Déplacez les légumes hachés. Faites frire pendant 5 à 6 minutes à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Étalez le mélange de légumes frits dans un moule sur la couche de viande.
Lorsque vous utilisez du riz étuvé, il n'est pas nécessaire de le rincer. D'autres variétés, par contre, nécessitent un rinçage jusqu'à ce qu'elles soient transparentes. Répartissez les grains de riz sur les légumes grillés.
Versez de l'eau bouillante dans un bol profond. Ajoutez des épices. Saler au goût et assaisonner avec du poivre moulu. Remuer.
Versez doucement l'eau salée aromatisée dans le moule. Le niveau de liquide au-dessus du riz doit être supérieur à 1,5-2 cm. Garnir d'épine-vinette séchée et de gousses d'ail non pelées lavées. L'ail peut être pelé si désiré.
Couvrir le moule de papier d'aluminium. Allumez le four et réglez la température à 180 degrés. Faites cuire le plat de riz pendant 50 à 60 minutes. Le temps de cuisson dépend de la puissance du four.
Le pilaf de porc est prêt.
Remuez bien avant de servir.
Servir le pilaf chaud, idéalement avec des légumes marinés. Saupoudrer d'herbes hachées si désiré.
Cuisinez, expérimentez et bon appétit!
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