Aujourd'hui, je veux attirer votre attention sur un plat simple et éprouvé à base de foie de poulet avec l'ajout de crème sure. Nous le cuisinerons dans un multicuiseur, ce qui nous fera gagner beaucoup de temps. Pendant que le foie cuit, vous pouvez commencer à préparer un plat d'accompagnement.
La recette elle-même est si simple que n'importe quelle écolière peut la gérer. Et, bien sûr, ce n'est pas seulement délicieux, mais aussi très sain. Le foie de poulet est un produit plutôt capricieux, si vous le conservez plus longtemps sur la cuisinière, il se révèle être du caoutchouc. Mais le multicuiseur fera face à ce problème, car la température de cuisson est très basse et la crème sure elle-même donne de la douceur et de la tendreté aux abats.
La purée de pommes de terre est idéale comme plat d'accompagnement - un classique! Mais je note qu'il est très savoureux de servir un tel plat, par exemple, avec de la bouillie de maïs ou du boulgour, et c'est aussi bon avec du sarrasin.
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Ingrédients:
Foie de poulet - 600 grammes
Oignons bulbes - 1 pc.
Carottes - 1 pc.
Crème sure 20% - 1 verre
Huile végétale - 1 cuillère à soupe
Sel au goût
Poivre noir - au goût
Coriandre moulue - 1 pincée
Recette étape par étape:
Pour préparer le plat, nous avons besoin d'un ensemble standard de produits, dirigé par le foie de poulet lui-même. À propos, vous pouvez le remplacer en toute sécurité par une dinde.
Lors du choix de la crème sure, faites attention à sa qualité et à sa teneur en matières grasses, c'est important! Il doit être frais, pas acide, avec un pourcentage élevé de matières grasses, au moins 20. Il est encore préférable de prendre une sauce rustique, puis la sauce chauffée ne s'écaillera pas, mais elle se révélera belle et homogène. Très souvent, les femmes au foyer choisissent la crème sure avec un faible pourcentage de matières grasses et y ajoutent de la farine pour épaissir sauce, mais pour être honnête, je n'aime pas vraiment cette méthode, mais cette technique aide souvent beaucoup.
Tout d'abord, nettoyez le foie des films et des stries, remplissez-le d'eau froide et mettez-le au réfrigérateur.
Coupez l'oignon en demi-rondelles. Râpez les carottes sur une râpe moyenne.
Versez l'huile végétale dans le bol multicuiseur, ajoutez les légumes. Cuire au programme Fry pendant 5 à 7 minutes.
Ajoutez ensuite le foie pré-séché avec du papier absorbant. Faites-le frire avec des légumes pendant 5 minutes. Ajouter le sel, le poivre et la coriandre et remuer.
Maintenant, ajoutez la crème sure, mélangez, réglez le programme "Ragoût" pendant 15-20 minutes et faites cuire jusqu'au signal.
Juste à temps pour le temps que vous cuisinez garnir. Servir le foie de poulet cuit dans de la crème sure avec ou sans. Vous pouvez le servir simplement avec une sauce à la crème sure et du blanc pain, très savoureux pour le tremper en sauce. Ou complétez simplement le plat avec des légumes frais.
Le foie, ainsi cuit, s'avère très tendre, moelleux et savoureux.
Bon appétit!
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