eau de vie et liqueurs de cuisson peut être de l'une des baies. Maintenant, l'automne, nous aurons donc trois cordials - canneberges, canneberges et kakis. Recettes record!
Des liqueurs faites maison sont parfaitement équilibrés goût et une saveur très agréable, la force de la boisson va jusqu'à 20 degrés.
Infusion de canneberges
ingrédients:
1 L de vodka
200 g d'airelles
Le miel 100 g
préparation:
1. Obsushennye baies pétrir avec du miel dans un verre ou un bol en bois.
2. Berry transfert de poids dans une bouteille et on mélange avec de la vodka.
3. Bouteille de liège et insister sur le fait 3-5 jours dans un endroit sombre.
4. souche Brandy et verser dans des bouteilles.
5. Cool.
Perfusion sur Persimmon
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ingrédients:
0,5 litre vodka
400 g de sucre
400 g de plaqueminier dense
4 g de fenugrec ou utsho suneli
1 cuillère à soupe poudre de cacao
préparation:
1. Persimmon lavage, sec, coupé en morceaux 4-6.
2. Placez les kakis dans un bocaux à large ouverture, le sucre saupoudrage.
3. Absorber les épices et kakis verser la vodka. saboterie des capacités.
4. Laisser infuser pendant 3-4 semaines dans un endroit chaud et de lumineux, par exemple, sur un rebord de fenêtre sur le côté sud de la maison.
liqueur aux canneberges avec de la vodka
ingrédients:
canneberges - 0,5 kg;
vodka (alcool infusion de 40 à 45%) - 1 litre;
eau - 1 litre;
sucre - 1 kg;
menthe sèche - 2-3 feuilles (facultatif);
galanga racine broyée (Potentilla) - 1 cuillère à café (facultatif).
Le sucre peut être remplacé par du miel dans les mêmes proportions. Si vous utilisez la bière, il doit être nettoyé autant que possible de l'odeur ou la liqueur de saveur sera pire.
préparation:
1. Les baies sont séparées des tiges, bien lavées et broyées rouleau à pâtisserie en bois (hachoir à viande ou un mélangeur grind) jusqu'à homogénéité.
2. Ajouter la menthe et galanga, versez la vodka.
3. Bien mélanger, sceller le couvercle et placez le pot pendant 10-14 jours dans un endroit sombre à la température ambiante.
4. Le dernier jour de la perfusion mélanger le mélange d'eau et de sucre est porté à ébullition, puis faire bouillir à feu doux pendant 4-5 minutes, enlever la mousse. sirop prêt à refroidir à la température ambiante.
5. Mélanger le sirop avec de l'extrait de canneberge, fermé hermétiquement et maintenu dans un endroit chaud obscurité pendant 7-10 jours.
6. L'eau de vie finie filtré à travers de 2-3 couches de gaze et de coton.
Conservez cordials maison dans un récipient scellé dans un endroit frais, sans lumière directe du soleil.
La durée de conservation de l'eau de vie de la maison - 3 ans.
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