Les boulettes sont un plat célèbre et populaire de la cuisine slave. Très probablement, le nom vient de la façon dont ils ont été préparés, à savoir l'ébullition. On pense que la patrie des boulettes est l'Ukraine et, grâce à la cuisine ukrainienne, elles se sont répandues dans le monde entier. Un grand nombre de garnitures (salées ou sucrées) vous permet de les préparer pour tous les goûts. La garniture de la pâte est emballée sous une forme prête à manger, c'est ce qui distingue les boulettes de leurs «homologues» - les boulettes, dans lesquelles la garniture crue est préparée avec la pâte.
Vareniki est un plat familial. Après tout, le processus est laborieux, cela n'a aucun sens de cuire une petite quantité, de plus, sous la forme d'un produit semi-fini en ils peuvent être stockés au congélateur pendant une longue période, de sorte que l'ensemble une famille.
Mais il y a des situations où vous voulez soudainement des boulettes, puis une recette "paresseuse" vient à la rescousse. Par exemple, des boulettes de fromage cottage paresseuses et dans la garniture - des cerises entières. La beauté de la recette ne réside pas seulement dans la vitesse de formation de ces délicieux produits à base de pâte, mais aussi dans le fait que les cerises surgelées conviennent comme garniture, qui n'a pas besoin d'être décongelée, ce qui signifie qu'un plat toute saison.
Vilkin. Pro est une communauté culinaire unique. Ici, vous trouverez toujours des recettes éprouvées pour tous les goûts.
Ingrédients:
Fromage cottage - 500 g
Œuf de poule - 1 pc.
Semoule - 40 g
Farine de blé - 60 g (+ un peu pour le moulage)
Sucre - 100 g
Cerises (dénoyautées, surgelées) - 100 g
Crème sure - pour servir
Recette étape par étape:
Préparez vos ingrédients. Si le caillé est trop granuleux, il est préférable de le frotter à travers un tamis.
Le sucre peut être ajouté au goût, car la garniture ne contiendra que des cerises acides. Cependant, sa quantité dépendra également de la sauce avec laquelle le plat fini sera servi. Si c'est un sirop sucré, vous n'avez pas besoin de beaucoup de sucre.
Placez le caillé dans un bol profond, ajoutez l'œuf et le sucre. Écrasez ces aliments avec un moulin à pommes de terre ou écrasez-les.
Le résultat est une masse de caillé épaisse et homogène. Pour un goût et un arôme plus sophistiqués, vous pouvez y ajouter un peu de vanilline.
Ajouter la semoule et la farine. Versez-les dans la masse de caillé.
La pâte est collante. Il n'est pas pratique de travailler avec lui tout de suite. Il est tentant d'ajouter un peu plus de farine, mais il est préférable de la laisser reposer au froid pendant un moment. Serrez le bol avec un film plastique et réfrigérez pendant quelques heures, après quoi la pâte deviendra moins collante.
D'ailleurs, cette technique est également pratique en ce qu'elle vous permet de planifier le temps: vous pouvez cuire rapidement la pâte le soir, la retirer pour la nuit pour "se coucher", et le matin des boulettes de pâte pour le brunch.
Saupoudrez le plan de travail, les mains et le couteau de farine. Former une fine saucisse à partir d'une partie de la pâte.
Coupez-le en plusieurs morceaux avec un couteau.
Prenez un morceau de pâte dans vos mains et pressez-y les cerises surgelées.
"Scellez" le remplissage. Ensuite, faites rouler la balle entre vos paumes pour lisser la couture. Vous devriez obtenir une boulette ronde et lisse, dans laquelle la cerise est cachée en toute sécurité.
Faites cela avec toute la pâte et les cerises. Saupoudrez périodiquement la surface et les mains de farine. Vous devez agir le plus rapidement possible, car à température ambiante, la pâte redeviendra collante et les cerises commenceront à fondre et laisseront le jus couler.
Mettez les boulettes formées sur une planche saupoudrée de farine. Sous cette forme, ils peuvent être congelés, puis transférés dans un sac pour un stockage plus long, ou vous pouvez les faire bouillir immédiatement.
Mettez une grande casserole d'eau sur le feu, ajoutez une pincée de sel et portez à ébullition. Trempez les boulettes, remuez et laissez bouillir à nouveau. Faites cuire les aliments paresseux pendant 5 minutes maximum (selon leur taille). Une fois qu'ils ont fait surface, le plat est prêt.
Utilisez une cuillère à trous pour placer les boulettes de cerises paresseuses dans des assiettes ou des bols.
Servez le plat chaud avec de la crème sure ou toute autre garniture: yaourt, sirop, sauce dessert.
Et profitez-en, car c'est incroyablement délicieux!
Les boulettes de cerises paresseuses ne sont pas seulement bonnes pour le petit-déjeuner, elles peuvent être servies pour le thé de l'après-midi et pour le dîner. Le plat est idéal pour les aliments pour bébés. Les petits dégustateurs apprécieront sûrement la délicieuse garniture surprise cachée dans la pâte à caillé.
Bon appétit!
Si vous aimez la recette, aimez-la (l'auteur sera très content!) Et enregistrez-la sur les réseaux sociaux.
Toutes les recettes de nos auteurs se trouvent sur le site: https://vilkin.pro
Venez visiter, lire, commenter, cuisiner et partager vos résultats!
Toute l'inspiration culinaire :)
Votre ami et aide, Vilkin!