Un gâteau très simple, aromatique et délicieux pour boire du thé maison. Je l'appellerais "Charlotte à la cerise", mais la pâte ici n'est pas aussi sèche que dans une charlotte ordinaire, mais plus grasse et humide. Les pétales d'amande complètent parfaitement les produits de boulangerie. Vous pouvez utiliser à la fois des cerises surgelées et des cerises fraîches.
La tarte aux cerises viennoise est souvent servie avec de la crème fouettée ou une boule de glace à la vanille.
Vilkin. Pro est une communauté culinaire unique. Ici, vous trouverez toujours des recettes éprouvées pour tous les goûts.
Ingrédients:
Beurre - 180 grammes
Œufs de poule - 4 pcs.
Sucre - 150 grammes
Sucre vanillé - 10 grammes
Farine de blé - 200 grammes
Pâte à pâtisserie - 1,5 cuillère à café l
Cerises dénoyautées - 350 grammes
Pétales d'amande - 30 grammes
Huile végétale pour lubrifier le moule - 1 cuillère à café
Recette étape par étape:
Préparez tous les ingrédients dont vous avez besoin. Prenez du beurre frais de haute qualité avec une teneur en matières grasses d'au moins 82,5%. Je ne recommande pas de remplacer la margarine pour ce gâteau. J'ai utilisé des cerises surgelées.
Battre le beurre mou à température ambiante avec un mélangeur avec le sucre granulé et le sucre vanillé jusqu'à consistance mousseuse.
Battre les œufs un à la fois, en fouettant soigneusement le mélange après chacun. Vous devriez obtenir une masse moelleuse et crémeuse aux œufs.
Tamisez ensuite la farine et la levure chimique et remuez doucement avec une spatule.
Placer la pâte dans un plat allant au four de 24 à 26 cm de diamètre à bords bas. Il doit être pré-lubrifié avec de l'huile végétale.
Décongelez les cerises à l'avance et pliez-les sur un tamis pour égoutter tout excès de jus. Placez les baies sur la pâte en pressant légèrement.
Saupoudrez les cerises de pétales d'amande, qui peuvent être remplacées par de petits morceaux d'amandes sans peau.
Placez le blanc de tarte dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 45 à 50 minutes. Vérifiez la préparation avec un cure-dent en bois; il doit sortir de la cuisson complètement sec.
Laisser refroidir la tarte aux cerises viennoise finie dans le moule. Ensuite, retirez, coupez et servez.
Bon appétit!
Malgré la teneur en calories plutôt élevée de la tarte viennoise, elle est très populaire et demandée. Il est souvent servi dans un café ou cuit à la maison pour un festin à la maison ou de vacances. L'intérieur de la miette s'avère très tendre, léger et doux. Il est important de ne pas marteler la pâte avec de la farine pendant le pétrissage, sa structure ne sera pas gâtée. Et avec l'ajout de cerises, ce ne sont que des vacances! Une très bonne combinaison! Mais je pense que vous pouvez vous éloigner de l'original et remplacer les cerises, par exemple, par des prunes ou des pêches ou des cerises. Cependant, vous pouvez expérimenter!
Si vous aimez la recette, aimez-la (l'auteur sera très content!) Et enregistrez-la sur les réseaux sociaux.
Toutes les recettes de nos auteurs se trouvent sur le site: https://vilkin.pro
Venez visiter, lire, commenter, cuisiner et partager vos résultats!
Toute l'inspiration culinaire :)
Votre ami et aide, Vilkin!