Le riz au poulet au four est un plat principal copieux pour un dîner quotidien en famille. Une combinaison de produits aussi populaire donne toujours d'excellents résultats.
Pendant la cuisson, grâce aux jus de viande, le riz devient beaucoup plus juteux et plus aromatique. Choisissez des grains de riz à grains longs qui sont toujours fermes et friables après la cuisson.
Pour que le plat ne soit pas "pâle", je propose de le compléter avec des légumes. Vous pouvez utiliser à la fois frais et congelé. En plus d'être colorés, ils ajouteront leurs propres ajustements de goût au riz, le rendant plus harmonieux.
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Ingrédients:
Poulet - 600 gr.
Riz à grains longs - 200 gr.
Oignon bulbe - 1 pc.
Carottes - 1 pc.
Poivre bulgare - 1 pc.
Ensemble de légumes surgelés (pois verts, haricots verts, maïs) - 200 gr.
Huile végétale - 3 cuillères à soupe
Épices (paprika, curry, ail moulu, origan) - 10 gr.
Sel, poivre - au goût
Eau - 400 ml.
Comment cuisiner:
Préparer la nourriture.
Dans un premier temps, faites mariner le poulet dans les épices. Pour ce faire, rincez la viande sous l'eau courante, essuyez l'humidité avec une serviette, placez-la dans un récipient spacieux et remplissez-la bien avec l'ensemble d'épices spécifié et de sel au goût. Laisser le poulet dans cet état pendant 30 minutes, tout en préparant les légumes et le riz.
Lavez les légumes frais. Retirez la couche supérieure des carottes et des oignons. Divisez le poivron en deux parties, grattez les graines à l'intérieur. Après cela, coupez tous les légumes en petits morceaux de la même forme.
Placez une poêle sur la cuisinière, faites-y chauffer 2 cuillères à soupe. huile végétale. Jetez d'abord l'arc. Faire sauter séparément pendant 2 minutes, puis ajouter les carottes et les poivrons tranchés. Faites frire le tout jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Faites glisser le mélange de légumes sur un côté et placez les légumes surgelés sur une surface vide. Vous n'avez pas besoin de les décongeler à l'avance. Faites frire pendant 3 minutes.
Rincer les gruaux sous l'eau courante, égoutter tout le liquide. Placez le riz dans la poêle, après avoir ajouté une autre cuillerée d'huile. Faites-le frire avec des légumes pendant un moment, en remuant régulièrement pour ne pas brûler.
Versez le contenu de la casserole dans un plat allant au four et lissez à la spatule. Déposer le poulet mariné aux épices sur le dessus. Ensuite, versez la quantité d'eau requise pour qu'elle recouvre complètement le riz et enveloppe à moitié la viande. Salez le liquide au goût.
Préchauffez le four à 200 degrés, placez le moule à l'intérieur au niveau intermédiaire. Réduisez la température du four à 180 degrés. Faites cuire le riz avec le poulet et les légumes pendant 35 à 45 minutes. Si vous voulez de la viande avec une croûte dorée, augmentez la température 10 minutes avant la fin de la cuisson.
Laisser refroidir légèrement le plat fini, disposer sur des assiettes.
Bon appétit!
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