Je vous propose une recette pour les gloutons paresseux. Rapide, facile à préparer et le résultat est absolument délicieux, juteux et poissonneux.
Ingrédients: Demi-filet de poisson, Crème 10-20%, Citron, Origan, Poivre blanc, Curcuma (paprika doux), Sel
Méthode de cuisson :
Préparez tous les ingrédients. Transférez le poisson congelé du congélateur le soir au réfrigérateur pour une décongélation appropriée. Enlevez l'humidité de la surface du filet de poisson avec du papier absorbant. J'ai des filets de perche. Saler et assaisonner chaque morceau des deux côtés. Pas au fanatisme, sinon l'arôme brillant de l'assaisonnement obstruera l'odeur du poisson lui-même. Laissez les morceaux tremper pendant 10 à 20 minutes. Le poisson sale plus vite que la viande.
Versez la crème dans une casserole préchauffée, ajoutez un peu de sel et ajoutez du curcuma, pour une belle couleur et un arôme. Faites frire les morceaux de filet dans la crème des deux côtés pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Au moment de servir, verser sur les morceaux de filets le jus de citron et la crème chaude restée dans la poêle.
Recette vidéo de cuisine sur le lien: Bon appétit !