Non seulement des collations froides peuvent être préparées à partir de pain pita fin. Par exemple, on en fait simplement d'excellentes tartes, où le lavash agit comme une pâte. De plus, ils peuvent être à la fois sucrés et salés.
Nous vous proposons une recette pour une délicieuse tarte au lavash salé avec du fromage cottage et du fromage. Comme ce dernier, nous prenons du suluguni, qui se distingue par son goût de lait fermenté, sa structure élastique et l'absence d'odeur prononcée. Ce fromage est tout simplement parfait pour une utilisation dans les produits de boulangerie.
Le gâteau proposé s'appelle Crumpled. Il tire son nom de son apparence d'origine.
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Ingrédients:
Lavash mince - 250 gr.
Suluguni - 250 gr.
Fromage cottage granulé - 250 gr.
Kéfir - 150 ml.
Oeuf - 1 pc.
Verts - 10 gr.
Sésame blanc - 1 cuillère à soupe
Beurre - 10 gr.
Sel, poivre - au goût
Comment cuisiner:
Préparez tous les aliments de la liste.
Écraser légèrement le caillé granuleux avec une fourchette, en brisant les gros morceaux en plus petits. Grille Suluguni. La taille des copeaux de fromage n'a pas d'importance. Combinez les composants préparés dans un récipient profond.
Rincer l'aneth, le sécher légèrement, le hacher finement et l'ajouter à la composition principale.
Assaisonner le mélange avec du sel et du poivre au goût, bien mélanger en combinant complètement tous les composants.
Casser un œuf dans un bol séparé, y verser le kéfir, bien mélanger avec un fouet jusqu'à obtention d'une masse homogène.
Coupez le lavash en plusieurs morceaux rectangulaires d'environ la même taille. Lubrifiez chaque copie avec un mélange œuf-kéfir. Laisser dans cet état pendant 2 minutes pour que le liquide sature le pain pita dense et qu'il devienne plus doux. Sinon, une fois enroulé, il se cassera simplement. Laissez le reste du liquide pour le remplissage.
Sur chaque feuille, déposez la garniture de fromage blanc en la répartissant sur tout le périmètre.
Rouler les feuilles de lavash préparées en rouleaux.
Graisser généreusement le moule avec du beurre. Placez les rouleaux avec la garniture à l'intérieur en cercle.
Versez le mélange liquide que vous avez laissé sur le dessus.
Saupoudrer de graines de sésame. Chargez le moule à gâteau dans le four préchauffé à 200 degrés.
Cuire au four de 20 à 25 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.
La tarte lavash «froissée» avec du fromage cottage et du fromage est plus délicieuse à utiliser chaude lorsque le suluguni reste fondu.
Bon appétit!
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