La viande à la française est l'une des plus appréciées parmi les plats de fête, et tout cela parce qu'elle est facile à préparer, à partir de produits simples disponibles. Il est copieux et aromatique, a l'air impressionnant et appétissant.
Aujourd'hui, je vais partager avec vous une recette de viande cuite au four en français avec des champignons et des pommes de terre. Ce plat chaud complet ne nécessite aucun accompagnement supplémentaire.
Pour les côtelettes, utilisez un cou, une longe ou un filet de porc. Pour garder la viande douce et juteuse lors de la cuisson, coupez-la en une épaisseur de 1,5 à 2 cm.
Si vous êtes contre l'utilisation de la mayonnaise, vous pouvez l'éliminer complètement en la remplaçant par de la crème sure.
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Ingrédients:
Viande - 600 grammes
Tomates - 6 pièces
Sel - 1 cuillère à café
Mélange de poivre fraîchement moulu - au goût
Champignons - 300 grammes
Pommes de terre moyennes - 3 pièces
Fromage à pâte dure - 100 grammes
Oignons bulbes - 1 pc.
Huile végétale - 2 cuillères à soupe
Crème sure - 3 cuillères à soupe.
Verts au goût
Ail - 1 gousse
Mayonnaise - 50 grammes
Plan d'action:
Préparez les aliments nécessaires.
Lavez et séchez la viande. Si vous êtes confus par la quantité de graisse, vous pouvez la couper.
Râpez le fromage sur une râpe fine. Faire bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites et refroidir.
Coupez la viande en portions. Mettez la planche. Couvrir le dessus d'une pellicule plastique et battre.
Placez un torchon en dessous pour empêcher la planche de glisser sur le comptoir. Le film protégera la surface de travail des éclaboussures.
Coupez les champignons et les oignons en morceaux au hasard.
Saler la viande, saupoudrer d'épices, mettre sur une plaque à pâtisserie.
Coupez les tomates en tranches. Il est conseillé d'en retirer le noyau liquide avec les graines.
Faites frire les champignons et les oignons dans de l'huile végétale jusqu'à ce que l'excès d'humidité s'évapore. Assaisonner de sel et de poivre au goût et remuer.
Appliquez un filet de mayonnaise ou de crème sure sur la viande préparée. Garnir de champignons frits, d'oignons et de tranches de tomates.
Peler et râper les pommes de terre bouillies et refroidies jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites.
Pour la sauce, mélangez la crème sure avec de l'ail haché, des herbes hachées, du sel et un mélange de poivrons fraîchement moulus. Vous pouvez prendre des parties égales de crème sure avec de la mayonnaise.
Mélangez la sauce à la crème sure avec les pommes de terre râpées et la moitié du fromage. Répartir le mélange sur la viande, sur la garniture aux champignons.
Cuire au four préchauffé à 180-190 degrés pendant 20 minutes. Ensuite, retirez la plaque à pâtisserie, saupoudrez le reste du fromage sur le plat et faites cuire encore 5 minutes, jusqu'à ce qu'il fonde.
Servir la viande en français chaud, saupoudrer d'herbes hachées.
L'arôme du plat se répand dans toute la maison, rassemblant tout le monde autour d'une table commune. Une invitation supplémentaire ne sera certainement pas requise
Bon appétit!
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